Receptbeschrijving
July 28, 2026
Spinazie-risotto met ricotta
Romige spinazie-risotto met ricotta voor een zachte spijsvertering en een vezelbalance die goed is voor de darm.
80%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, soy, shellfish, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: lactose, gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Spinazie levert vezels en polyfenolen ter ondersteuning van de darmgezondheid.
- Olijfolie en kaas leveren gezonde vetten en eiwitten voor een gebalanceerde spijsvertering.
- Eenvoudig doordeweekse gerecht met plantaardige componenten en milde smaken.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Spinazie
2
cup
Kaas, ricotta
1
cup
Risotto
1
cup
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Groentebouillon
4
cup
Olie, olijf
2
tablespoon
Wijn, wit
0.5
cup
Kaas, parmezaan
0.5
cup
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en glazig zijn.
2
Voeg de risottorijst toe en roer zodat hij met de olie bedekt is. Bak 2 minuten tot de korrels net doorschemeren.
3
Giet de witte wijn erbij en roer tot deze is opgenomen.
4
Begin met het toevoegen van groentebouillon, één lepel per keer, en roer vaak terwijl je elke toevoeging laat opnemen voordat je de volgende toevoegt.
5
Na ongeveer 15 minuten, wanneer de rijst bijna gaar is, roer je de fijngehakte spinazie erdoor en kook je tot het slinkt.
6
Haal van het vuur. Roer de ricotta en de geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
7
Laat 2 minuten rusten voordat je opdient zodat de smaken kunnen samenkomen.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
Voedingswaarden
830 kcal
Calorieën
21 g
Eiwitten
87 g
Koolhydraten
3 g
Vezels
6 g
Suiker
35 g
Vet
12 g
Verzadigd vet
1.6 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht zuivelvrij, of kan ik het zuivelvrij maken?
Het bevat ricotta en Parmezaan; om het zuivelvrij te maken kun je zuivelvrije ricotta en veganistische Parmezaan gebruiken, of kaas helemaal weglaten en extra olijfolie of voedingsgist toevoegen.
Kan ik spinazie vervangen door andere bladgroenten?
Ja, bijvoorbeeld boerenkool, snijbiet of andere bladgroenten kunnen worden gebruikt; laat ze net als spinazie slinken en pas de kooktijd aan indien nodig.
Kan ik de witte wijn weglaten?
Ja, laat weg en vervang door extra groentebouillon of water; een scheutje citroensap geeft wat frisheid.
Hoe weet ik wanneer de risotto klaar is?
De rijst moet gaar zijn maar nog een beetje bite hebben (al dente) en het geheel moet romig zijn.
Hoe kan ik de romigheid verhogen?
Roer de ricotta en Parmezaan erdoor aan het eind; voor extra romigheid kun je extra ricotta of een beetje boter toevoegen.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast 2–3 dagen; verwarm zachtjes met een scheut bouillon.
Is dit glutenvrij?
Ja, zoals geschreven (arborio-rijst); zorg dat de bouillon glutenvrij is indien nodig.
Hoe schaal ik het recept op voor meer personen?
Verdubbel de ingrediënten en zorg voor voldoende bouillon en een grote pan.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Spinazie levert vezels en micronutriënten; ricotta levert eiwitten en calcium; het is een uitgebalanceerde, milde maaltijd.