Receptbeschrijving
Published on: July 10, 2026
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Probiotica-rijk
Verteerbaar en vriendelijk voor de spijsvertering
Ingrediënten
Garnaal
200
gram
Kimchi
1
cup
Gochujang (Koreaanse chilipasta)
2
tablespoon
Griekse yoghurt
1
bowl
Sla
2
bowl
Komkommer
0.5
piece
Wortel
1
piece
Ui
0.25
piece
Sesamolie
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Cook the shrimp in a pan over medium heat until pink and cooked through.
2
In a bowl, combine Greek yogurt and gochujang to create a spicy sauce.
3
Shred the kimchi and set aside.
4
Chop the lettuce, cucumber, carrot, and onion into bite-sized pieces.
5
In a serving bowl, layer the lettuce, followed by the vegetables, and shrimp.
6
Drizzle the sesame oil on top, and add the kimchi.
7
Finish by adding the gochujang yogurt sauce over the top.
8
Serve immediately and enjoy your poke bowl!
Voedingswaarden
520 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
58 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
12 g
Suiker
18 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
1.3 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from vegetables and kimchi.
- Includes fermented ingredients (kimchi and yogurt) for gut-friendly cultures.
- Balances protein from shrimp with vegetables and a fiber-rich base.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en wat zijn de voedingsvoordelen?
Het bevat garnalen, kimchi, een yoghurt-gochujang-saus en vezelrijke groenten. Garnalen en yoghurt leveren eiwitten; kimchi voegt gefermenteerde probiotica toe; groenten leveren vezels en polyfenolen.
Is het recept glutenvrij?
Hangt af van de merken; zoek naar glutenvrije gochujang en kimchi; gluten kan aanwezig zijn. Kies gecertificeerde glutenvrije opties of kijk naar de etiketten.
Kan ik dit zuivelvrij maken?
Ja: vervang door plantaardige yoghurt; zorg dat gochujang en kimchi zuivelvrij zijn; houd garnalen of vervang door tofu.
Hoe pittig is het en hoe pas ik de hitte aan?
Gochujang geeft pit; pas aan door minder gochujang te gebruiken of te balanceren met yoghurt en groenten; begin met een kleine hoeveelheid en proef.
Welke allergenen zitten erin?
Bevat schelpdieren (garnalen) en zuivel; controleer etiketten op gluten en andere mogelijke allergenen.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel bewaren in een luchtdichte doos; binnen 1–2 dagen opeten; saus apart houden om soppigheid te voorkomen.
Kan ik dit als maaltijdvoorraad maken?
Ja: bereid de onderdelen afzonderlijk; bewaar groenten apart; verwarm garnalen/yoghurt apart.
Kan ik het vegetarisch of veganistisch maken?
Ja: vervang garnalen door tofu of kikkererwten; gebruik plantaardige yoghurt en glutenvrije gochujang/kimchi.
Welke vervangingen passen goed bij smaak of dieet?
Probeer verschillende groenten; vervang yoghurt door plantaardige yoghurt; pas de gochujang-hoeveelheid aan; voeg sesamzaadjes of avocado toe; vervang kimchi door zuurkool indien nodig.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid