Receptbeschrijving
Published on: July 8, 2026
Waarom dit recept bij je past
- Hoge vezelgehalte uit asperges en groenten ondersteunt de darmgezondheid.
- Eiwitten uit zalm met gezonde vetten helpen bij verzadiging en evenwichtige maaltijden.
- Kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen bieden polyfenolen en voedingsdiversiteit.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Zalm
2
piece
Asperges, groen
1
cup
Citroen
1
piece
Sojasaus
2
teaspoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Rijst
1
cup
Ui, groen
1
piece
Zaad, sesam
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Spoel de rijst af onder koud water tot het water helder is, kook hem dan volgens de instructies op de verpakking.
2
Terwijl de rijst kookt, bereid je de zalm door hem te kruiden met zout en peper, en hem vervolgens te grillen of bakken tot hij volledig gaar is.
3
Stoom of sauteer de asperges lichtjes tot ze zacht maar knapperig zijn.
4
Meng in een kom de sojasaus, olijfolie en het sap van de citroen tot een dressing.
5
Zodra de rijst gaar is, assembleer je de poke bowl door de rijst onderin te leggen, gevolgd door de zalm, asperges en gesneden lente-ui.
6
Besmeer de dressing erover en werk af met een snufje sesamzaadjes.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
520 kcal
Calorieën
34 g
Eiwitten
28 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
5 g
Suiker
28 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
1.8 g
Zout
FAQ
Wat maakt dit poke bowl gut-friendly?
Het combineert vezels uit asperges, eiwitten uit zalm en een milde dressing die de spijsvertering ondersteunt.
Is dit recept glutenvrij?
Als je sojasaus glutenvrij is en geen andere glutenbevattende ingrediënten bevat, ja.
Kan ik een ander eiwit gebruiken in plaats van zalm?
Ja; kip, tonijn of tofu kunnen werken, maar de kooktijden verschillen.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?
Bewaar snel gekoeld in een luchtdichte container; consumeer binnen 1–2 dagen.
Is sojasaus veilig tijdens zwangerschap of bij een hoog natrium-gebruik?
Sojasaus bevat veel natrium; gebruik bij voorkeur een zoutarme versie of tamari; pas op met de hoeveelheid.
Zijn er veelvoorkomende allergenen in dit gerecht?
Bevat vis en soja; gebruik glutenvrije saus als dat nodig is.
Hoe maak ik dit vegetarisch of veganistisch?
Vervang zalm door kikkererwten of tofu; gebruik een plantaardige dressing.
Hoeveel porties levert dit recept en wat is de voedingswaarde per portie?
Meestal 2 porties; de voedingswaarde hangt af van de ingrediënten.
Hoe zorg ik dat de zalm veilig gaar is en mals blijft?
Kook tot hij in het midden niet meer rosé is; bak of pocheer en laat even rusten.