Romesco-linzensalade

Name: Romesco-linzensalade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Linzen; 1 piece Rode paprika; 2 piece Tomaat; 0.5 piece Komkommer; 0.25 piece Rode ui; 2 tablespoon Amandelen; 2 clove Knoflook; 3 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Rode wijnazijn; 1 teaspoon Gerookt paprikapoeder; 0.5 teaspoon Zout; 0.25 teaspoon Zwarte peper; 2 tablespoon Verse peterselie

Vezelrijke romesco-linzensalade die de spijsvertering ondersteunt.

Rijk aan vezels Plantaardig Glutenvrij

92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Romesco-linzensalade combineert stevige, eiwitrijke linzen met een rokerige, tomatige romesco-dressing en heldere groenten voor een bevredigende, darmvriendelijke maaltijd. Het gerecht combineert een gevarieerde vezelinname met polyfenolrijke smaken om een evenwichtig eetpatroon te ondersteunen en gunstige darmbacteriën te voeden. Elke hap biedt plantaardige diversiteit en prebiotische texturen die de dagelijkse vertering ondersteunen zonder gedoe. Het is een praktische, veelzijdige optie voor lunch of diner die past in een plantaardige aanpak, terwijl de smaak levendig blijft en het gemakkelijk te bereiden is.

July 22, 2026

Voorbereiding 20 min Bereiding 25 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rijk aan vezels door linzen, groenten en amandelen.
Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen die polyfenolen en prebiotische potentie leveren.
In balans met plantaardig eiwit, gezonde vetten en langwerkende koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Linzen

1 cup

Capsicum, red

1 piece

Tomato

2 piece

Cucumber

0.5 piece

Onion, red

0.25 piece

Nut, almond

2 tablespoon

Garlic

2 clove

Oil, olive

3 tablespoon

Vinegar, red wine

1 tablespoon

Paprika powder

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Bereidingswijze

Spoel de linzen grondig en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze gaar maar nog stevig zijn. Giet af en laat afkoelen.

Rooster de rode paprika boven een vlam of onder de grill tot de schil zwartgeblakerd is. Doe in een kom, dek af met plastic folie en laat 10 minuten stomen. Verwijder de schil, haal de pitjes eruit en snijd.

Snijd tomaat en komkommer in kleine blokjes. Fijnsnijd rode ui.

Rooster amandelen in een droge pan tot ze geuren, hak ze grof.

Voor de romesco-dressing: Meng de geroosterde paprika, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, gerookt paprikapoeder, zout en peper tot een gladde saus.

Meng de afgekoelde linzen met de gehakte groenten in een grote kom. Giet de dressing erover en schep voorzichtig om.

Garneer met geroosterde amandelen en verse peterselie. Serveer op kamertemperatuur.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

400 kcal Calorieën

11 g Eiwitten

34 g Koolhydraten

13 g Vezels

10 g Suiker

22 g Vet

3 g Verzadigd vet

1.4 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en wat doen ze?

Linzen leveren eiwitten en vezels; de romesco-dressing geeft rokerige tomatensmaak; groenten zorgen voor frisheid en bite.

Kan ik dit van tevoren maken en bewaren?

Ja, bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3–4 dagen; de smaken kunnen intenser worden.

Is dit gerecht veganistisch en glutenvrij?

Ja, het is van nature veganistisch en glutenvrij; controleer etiketten van verpakte ingrediënten.

Welke vervangingen kan ik doen als ik niet alle ingrediënten heb?

Gebruik ingeblikte linzen om tijd te besparen; vervang amandelen door sesam of zonnebloempitten; vervang paprika door geroosterde pepers indien nodig.

Hoe lang duurt het om de linzen te koken?

Gedroogde linzen 20–30 minuten; of gebruik linzen uit blik voor sneller.

Hoe maak ik de romesco-dressing?

Mix geroosterde paprika, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, gerookt paprikapoeder, zout en peper tot een gladde saus.

Hoe moet ik het opdienen?

Serveer op kamertemperatuur of licht gekoeld; garneer met peterselie en eventueel geroosterde amandelen.

Kan ik dit invriezen?

Invriezen is niet ideaal voor de saus; bewaar in de koelkast 3–4 dagen. Linsen kun je eventueel apart invriezen.

Welke allergenen zitten erin?

Bevat amandelen. Bij notenallergie amandelen weglaten of vervangen door zaden.