Receptbeschrijving
July 21, 2026
Geroosterde groenten met romesco
Geroosterde groenten met romesco voor milde darmvriendelijke voeding
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit groenten en amandelen.
- Kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen leveren polyfenolen en diverse voedingsstoffen.
- In balans met gezonde vetten uit olijfolie en eiwitten uit noten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Mixed vegetables
3
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Capsicum, red
1
piece
Tomato
2
piece
Nut, almond
0.25
cup
Garlic
2
clove
Vinegar, red wine
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Snijd gemengde groenten in hapklare stukjes en verdeel ze over een bakplaat.
2
Besprenkel de groenten met 1 eetlepel olijfolie, breng op smaak met zout en peper, en hussel goed door elkaar.
3
Rooster de groenten 20-25 minuten tot ze gaar en aan de randen gekaramelliseerd zijn; roer halverwege om.
4
Terwijl de groenten roosteren, maak de romesco-saus: Rooster de rode paprika boven open vuur of onder de grill totdat deze zwartgeblakerd is. Laat afkoelen, pel en verwijder zaadjes.
5
Meng in een keukenmachine geroosterde paprika, amandelen, knoflook, de resterende olijfolie, rode wijnazijn, gerookte paprika en zout. Meng tot een gladde saus.
6
Pas de smaak aan naar smaak en doe de saus in een serveerschaal.
7
Serveer de geroosterde groenten warm met romesco-saus ernaast om in te dippen of te besprenkelen.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
8 g
Eiwitten
30 g
Koolhydraten
10 g
Vezels
6 g
Suiker
21 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.3 g
Zout
FAQ
Kan ik de groenten in dit recept aanpassen?
Ja, gebruik een mix van kleurrijke groenten naar keuze; snijd ze in stukjes en rooster ze op dezelfde manier.
Hoe lang en op welke temperatuur moet ik de groenten roosteren?
Rooster op 200°C (400°F) gedurende 20–25 minuten, tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn, halverwege omscheppen.
Kan ik de romesco-saus van tevoren maken?
Ja. Rooster de paprika en maak de saus; bewaar afgedekt in de koelkast 2–3 dagen.
Ik heb een notenallergie; wat kan ik vervangen in de romesco?
De romesco bevat amandelen. Vervang ze door pompoenpitten of sesamzaadjes indien nodig.
Hoeveel porties levert dit recept en hoe schaal ik het op?
Het recept levert 2 porties. Voor meer porties vermenigvuldig de ingrediënten naar verhouding.
Waarmee kan ik dit combineren voor een volledige maaltijd?
Serveer met volkoren granen zoals quinoa of bulgur, of peulvruchten zoals linzen of kikkererwten voor extra vezels.
Is de romesco-saus glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar geroosterde groenten en romesco in luchtdichte sauzenbakjes in de koelkast tot 3 dagen.
Kan ik restjes invriezen of dit van tevoren voorbereiden?
Romesco-saus kan ingevroren worden; geroosterde groenten blijven het best vers. Verwarm restjes apart op.