Geroosterde wortel, linzen & feta salade

Een vezelrijke, smakelijke salade die een milde spijsvertering en darmdiversiteit ondersteunt.

Rijk aan vezels Rijk aan eiwitten Rijk aan peulvruchten
82%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze geroosterde wortel-, linzen- en feta-salade combineert plantaardig eiwit met vezelrijke linzen en kleurrijke groenten voor een voedzame maaltijd. Geroosterde wortels brengen zoetheid en polyfenolen, terwijl linzen divers vezel leveren ter ondersteuning van de spijsvertering en darmvriendelijke bacteriën. Feta voegt pit en eiwit toe, waardoor het gerecht bevredigend is. Een eenvoudige dressing en keuken- en voorraadkruiden binden de smaken samen, waardoor het gemakkelijk wordt om te genieten van een vezelrijke, uitgebalanceerde maaltijd als onderdeel van een wekelijks darmvriendelijk eetpatroon.

March 30, 2026
Geroosterde wortel, linzen & feta salade
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door linzen en wortelen en andere groenten.
  • Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen en kruiden voor smaak en darmdiversiteit.
  • In balans met plantaardige eiwitten, feta kaas en olijfolie voor verzadiging.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
75
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

2 porties
Carrot 3 stuk
Carrot
Lentil sprouts 1 kopje
Lentil sprouts
Feta kaas 100 gram
Oil, olive 2 eetlepel
Oil, olive
Salt 1 theelepel
Salt
Peper 0.5 theelepel
Chives 2 theelepel
Chives

Bereidingswijze

1

Verhit de oven tot 200°C (400°F).

2

Was en schil de wortels, snijd ze vervolgens in reepjes.

3

Leg de wortelreepjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.

4

Rooster de wortels in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn.

5

Kook ondertussen de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.

6

Wanneer de wortels geroosterd zijn, meng ze met de gekookte linzen in een grote kom.

7

Verkruimel de feta over de salade en voeg fijngesneden bieslook toe.

8

Meng alles door elkaar en serveer warm of op kamertemperatuur.

Meer recepten voor je darmen

Linzen & Geroosterde Groentebowl 92% Darmgezondheid
Linzen & Geroosterde Groentebowl
15 min
Zuurdesem Panzanella met Tomaten en Basilicum 88% Darmgezondheid
Zuurdesem Panzanella met Tomaten en Basilicum
15 min
Broccolikiemen en hummus wrap 92% Darmgezondheid
Broccolikiemen en hummus wrap
12 min
Geroosterde courgette-wittebonensalade 88% Darmgezondheid
Geroosterde courgette-wittebonensalade
15 min
Bruine rijst tabbouleh met linzen 90% Darmgezondheid
Bruine rijst tabbouleh met linzen
20 min
Rode kool-appelsla met yoghurtdressing 90% Darmgezondheid
Rode kool-appelsla met yoghurtdressing
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

450 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
32 g Koolhydraten
12 g Vezels
7 g Suiker
20 g Vet
5 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Is deze salade vegetarisch of veganistisch?
Het is vegetarisch omdat het feta bevat; om het veganistisch te maken gebruik je vegan feta of laat kaas weg.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, de ingrediënten zijn van nature glutenvrij; controleer wel altijd of dressings of toevoegingen gluten bevatten.
Hoeveel porties maakt dit recept?
Doorgaans 2–3 porties, afhankelijk van de grootte van de portie en of je het als hoofd- of bijgerechtserveert.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang?
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot maximaal 3 dagen. Opwarmen is mogelijk of koud eten.
Kan ik dit vooruit plannen voor de week?
Ja. Bereid de geroosterde wortels en linzen van tevoren voor, bewaar ze apart van de feta en groenten, en voeg de dressing toe als je eet.
Welke linzen kun je het beste gebruiken?
Bruine of groene linzen behouden goed vorm in salades; rode linzen worden zachter en kunnen papperig worden.
Wat zit er in de dressing en kun je de smaak aanpassen?
Een eenvoudige dressing met olijfolie, citroensap en kruiden; breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel mosterd, honing of knoflook toe.
Kan ik dit dairy-free of veganiseren?
Ja. Gebruik vegan feta of laat kaas weg en voeg extra kruiden of zaden toe voor smaak en vezels.
Welke bijgerechten passen erbij?
Combineert goed met bladgroenten, volle granen zoals quinoa of bruine rijst, of knapperig brood; voeg extra groenten toe voor meer vezels.