Receptbeschrijving
June 26, 2026
Ratatouille with Dutch vegetables
Colorful ratatouille with Dutch vegetables supports fiber and digestion.
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from a variety of vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with olive oil for healthy fats and slow-digesting carbohydrates.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
eggplant
1
cup
zucchini
1
piece
capsicum, red
1
piece
capsicum, yellow
1
piece
onion
1
piece
garlic
2
clove
olive oil
2
tablespoon
herbs de Provence
1
teaspoon
salt
1
teaspoon
pepper
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Chop the eggplant, zucchini, bell peppers, and onion into bite-sized pieces.
2
Mince the garlic and set it aside.
3
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
4
Add onion and garlic to the skillet, sauté until the onion is translucent.
5
Add the chopped vegetables to the skillet and stir well.
6
Season with herbs de Provence, salt, and pepper.
7
Cover the skillet and let the mixture cook for about 20 minutes, stirring occasionally, until the vegetables are tender.
8
Serve hot as a main dish or alongside a grain of choice.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
260 kcal
Calorieën
5 g
Eiwitten
28 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
8 g
Suiker
12 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.8 g
Zout
FAQ
Is deze ratatouille geschikt voor vegetariërs en veganisten?
Ja. Het is een plantaardig gerecht; voeg geen kaas of andere dierlijke producten toe.
Is het glutenvrij?
Ja. De ingrediënten zijn groenten en olijfolie, zonder glutenbevattende producten.
Welke groenten worden gebruikt of kunnen worden gebruikt?
Het recept benadrukt een regenboog aan seizoen groenten, zoals tomaten, uien, paprika’s, courgette en aubergine, en kruiden; vervang door wat er beschikbaar is.
Hoe lang duurt het koken?
Ongeveer 30–40 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast 3–4 dagen; invriezen kan 2–3 maanden.
Kan ik minder olie gebruiken of het gerecht lichter maken?
Ja. Gebruik minder olie, of bak de groenten in porties of rooster ze en meng ze daarna met de saus.
Met wat kan ik het combineren?
Het werkt als hoofdgerecht of bijgerecht; combineer met volkoren rijst/Quinoa of brood, of serveer erbij vis of kip.
Kan ik het invriezen of van tevoren bereiden?
Ja. Het vriest goed in; laat volledig afkoelen en vries in; ontdooien en voorzichtig opwarmen.
Zijn er allergenen of vervangingen?
Het is van nature glutenvrij en dairy-vrij; als je kaas of boter gebruikt, vervang door vegan opties. bij nachtschadegevoeligheid laat peper of aubergine weg of vervang door ander groente zoals champignons.