Receptbeschrijving
July 21, 2026
Aardappelen met groene bonen en ei
Zacht, vezelrijk aardappel-, bonen- en ei-gerecht voor een gezonde spijsvertering.
85%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Balans van vezels uit aardappelen en sperziebonen met ei als proteïne.
- Bevat olijfolie en kruiden die polyfenolen en smaak leveren met minimale verwerking.
- Een eenpansgerecht dat snel en budgetvriendelijk is voor darmvriendelijke maaltijden.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Potato
4
piece
groene boon
200
gram
Ei
4
piece
Olie, olijfolie
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Was en schil de aardappelen, snijd ze in hapklare blokjes.
2
Snijd de uiteinden van de sperziebonen af en snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm.
3
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en bak ze 10–12 minuten tot ze zacht beginnen te worden en goudbruin zijn.
4
Voeg de sperziebonen toe aan de pan en bak nog 5–7 minuten tot beide groenten gaar zijn.
5
Breng op smaak met zout en zwarte peper en schep om.
6
Maak 4 kleine kuiltjes in het groentemengsel en breek elk ei in een kuiltje.
7
Dek de pan af en bak 3–4 minuten tot de eiwitten gestold zijn maar de dooiers nog zacht zijn, of naar gewenste gaarheid.
8
Bestrooi met verse kruiden en serveer onmiddellijk.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
86% Darmgezondheid
Voedingswaarden
522 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
59 g
Koolhydraten
10 g
Vezels
5.7 g
Suiker
24 g
Vet
5 g
Verzadigd vet
2.8 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht veganistisch of vegetarisch?
Het is vegetarisch maar niet veganistisch omdat er eieren in zitten. Maak het vegan door eieren weg te laten of te vervangen door plantaardige eiwitten.
Hoe lang duurt het om te bereiden en te koken?
Ongeveer 25–30 minuten van begin tot finish.
Kan ik het van tevoren maken of bewaren?
Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast 2–3 dagen; warm op in een pan of magnetron.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Vezel uit aardappelen en sperziebonen, plus eiwitten uit eieren; draagt bij aan een gebalanceerd dieet.
Kan ik groenten vervangen?
Ja, je kunt andere snelle groenten gebruiken zoals courgette, paprika of doperwten.
Zijn er allergenen?
Het gerecht bevat eieren; bij een ei-allergie niet gebruiken; let op kruisbesmetting met gluten.
Hoe pas ik de gaarheid van de eieren aan?
Voor lopende dooiers kook je 3–4 minuten na het toevoegen van de eieren; voor stevigere dooier langer.
Met wat kan ik het het beste serveren?
Combineert met een eenvoudige salade, knapperig brood of een lichte vinaigrette; bestrooi met verse kruiden.
Hoeveel porties maakt het en kan ik schalen?
Het recept is voor 2 porties; je kunt de ingrediënten verdubbelen of verdrievoudigen.