Receptbeschrijving
July 31, 2026
Ingelegde komkommer tofu farro bowl
Knapperige ingelegde komkommer geeft pit aan een darmvriendelijke tofu farro bowl.
Plantaardig
Rijk aan antioxidanten
Eiwitrijk
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: wheat, soy, sulfites, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Vezelrijke volle granen en komkommer ondersteunen de spijsvertering en geven een vol gevoel.
- Plantaardige diversiteit met tofu, kruiden en olijfolie voegt polyfenolen en verschillende vezelbronnen toe.
- In balans met eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Emmer
1
cup
Tofu
200
gram
Komkommer
1
piece
Limoensap
2
teaspoon
Azijn, witte wijn
1
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Verse kruiden
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Kook farro volgens de aanwijzingen op de verpakking tot het gaar is; giet af en laat enigszins afkoelen.
2
Snijd komkommer fijn en doe in een kom. Voeg limoensap, witte wijnazijn, zout en peper toe. Roer voorzichtig en laat 10 minuten intrekken om te pekelen.
3
Pers tofu om overtollig water te verwijderen en snijd in blokjes. Bak lichtjes in olijfolie tot goudkleurig aan alle kanten.
4
Meng in een grote kom het gekookte farro, de ingelegde komkommer en de gebakken tofu. Roer voorzichtig.
5
Garneer met verse kruiden en serveer meteen of koud.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
Voedingswaarden
430 kcal
Calorieën
16 g
Eiwitten
85 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
3 g
Suiker
11 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
FAQ
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen van deze kom?
Het combineert vezels uit farro en komkommer met plantaardige eiwitten uit tofu, plus gezonde vetten uit olijfolie.
Hoe lang duurt het om dit te maken?
Ongeveer 40–50 minuten in totaal, inclusief koken, inleggen en samenstellen.
Is dit veganistisch/vegetarisch?
Ja, het is veganistisch en geschikt voor vegetariërs.
Kan ik dit als maaltijdprep maken?
Ja; kook farro en tofu van tevoren, leg de komkommer in, en assembleer later. Voeg verse kruiden pas toe vlak voor het serveren.
Hoe bewaar ik resterende porties?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Bewaar de ingelegde komkommer in het pekelvocht; het is het handigst om farro en tofu gescheiden te bewaren.
Is het recept glutenvrij?
Niet glutenvrij, want farro bevat gluten. Vervang eventueel door quinoa, gierst of zilvervliesrijst.
Welke allergenen moet ik weten?
Bevat gluten (farro) en soja (tofu). Controleer extra ingrediënten in de pekellaag als je allergieën hebt.
Kan ik tofu vervangen door een ander eiwit?
Ja; kikkererwten, tempeh of edamame kunnen werken, maar tofu geeft de gewenste textuur.
Hoe zuur is de ingelegde komkommer? Hoe pas ik de zuurgraad aan?
De pekel is fris en lichtzuur; gebruik minder limoensap of azijn om zuurgraad te verminderen, of laat de komkommer langer uitlekken voor serveren.
Heb je tips voor serveren of variaties?
Voeg extra kruiden toe, citroenschil of chilivlokken voor extra smaak; serveer direct of koel voor een koudere versie.