Oven-baked mushrooms with pearl barley

Oven-baked mushrooms with pearl barley for gut-friendly fiber.

Plantaardig Rijk aan eiwitten Volkoren granen
88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

This oven-baked dish pairs earthy mushrooms with nutty pearl barley for a comforting, fiber-forward meal. Pearl barley supplies both soluble and insoluble fiber that can support steady digestion, while mushrooms contribute additional fiber and polyphenols that may nourish beneficial gut bacteria. Designed for everyday eating, the recipe highlights plant diversity and balanced nutrition, making it a practical option for weeknight meals. Serve as a main or side with colorful vegetables or a small fermented side to vary fiber sources across the day.

June 26, 2026
Oven-baked mushrooms with pearl barley
Voorbereiding 20 min Bereiding 35 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from pearl barley and mushrooms supports steady digestion.
  • Plant-based ingredients provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with whole grain and plant protein, with minimal processing.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
40
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
80
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Mushroom
200 gram
Mushroom
gerst
100 cup
gerst
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
garlic
2 clove
Vegetable broth
300 ml
Vegetable broth
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Bereidingswijze

1

Preheat your oven to 190°C (375°F).

2

In a saucepan, bring the vegetable broth to a boil and add the pearl barley. Reduce the heat and simmer for about 30 minutes until tender.

3

While the barley is cooking, clean and slice the mushrooms. Dice the onion and mince the garlic.

4

In a skillet, heat the olive oil over medium heat. Sauté the onion and garlic until translucent, then add the sliced mushrooms and cook until they are browned.

5

Once the barley is cooked, drain any excess liquid and combine it with the mushroom mixture in the skillet. Season with salt, black pepper, and chopped parsley.

6

Transfer the mixture to a baking dish and spread it evenly. Bake in the preheated oven for about 15 minutes.

7

Remove from the oven and let it cool slightly before serving.

Meer recepten voor je darmen

Brown rice with Dutch vegetables 90% Darmgezondheid
Brown rice with Dutch vegetables
15 min
Aubergine kikkererwten tomaat ovenschotel 90% Darmgezondheid
Aubergine kikkererwten tomaat ovenschotel
15 min
Spring omelet with fresh herbs 82% Darmgezondheid
Spring omelet with fresh herbs
10 min
Spinach Feta Lentil Pie 90% Darmgezondheid
Spinach Feta Lentil Pie
25 min
Spliterwtensoep met wortels 92% Darmgezondheid
Spliterwtensoep met wortels
15 min
Wilde rijstkom met edamame en groenten 92% Darmgezondheid
Wilde rijstkom met edamame en groenten
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

380 kcal Calorieën
6 g Eiwitten
60 g Koolhydraten
8 g Vezels
4 g Suiker
12 g Vet
1.5 g Verzadigd vet
0.8 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van dit gerecht?
De basis bestaat uit ovengebakken paddenstoelen en parelgort, aangevuld met groenten, kruiden, olijfolie en smaakmakers.
Hoe lang en op welke temperatuur moet ik het bakken?
Bak ongeveer 30–40 minuten op 180–200°C (350–400°F) totdat de parelgort zacht is.
Kan ik andere paddenstoelen gebruiken?
Ja—champignons, kastanjechampignons, shiitake of een mix; snijd ze gelijkmatig zodat ze goed garen.
Is dit glutenvrij?
Parelgort bevat gluten, dus het gerecht is niet glutenvrij. Voor een glutenvrije variant vervang je het door quinoa, milo, boekweit of zilvervliesrijst.
Hoeveel porties levert het op?
Meestal 2–4 porties, afhankelijk van de portiegrootte en bijgerechten.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Laat afkoelen, bewaar in de koelkast in een luchtdichte doos voor 2–3 dagen; verwarm in de oven of magnetron totdat het heet is.
Wat zijn de voedingsvoordelen?
Parelgort levert zowel oplosbare als onoplosbare vezels; paddenstoelen voegen vezels en polyfenolen toe die de darmgezondheid kunnen ondersteunen.
Is dit geschikt voor veganisten/vegetariërs?
Ja—het is plantaardig; controleer of er geen dierlijke ingrediënten worden gebruikt.
Hoe pas ik het aan voor meal prep?
Maak een grotere hoeveelheid, verdeel in porties en warm opnieuw op wanneer nodig; je kunt ook vooraf een beetje parelgort koken om tijd te besparen.
Met wat kan ik het serveren?
Serveer met kleurrijke groenten en eventueel een kleine gefermenteerde bijgerecht om vezelbronnen te variëren.