Receptbeschrijving
October 4, 2026
Eenpans-kitchari met adukibonen, asperges en gember
Een verwarmende, vezelrijke eenpansmaaltijd met asperges, adukibonen en verwarmende gember.
Vezelrijk
Plantaardig
Budgetvriendelijk
91%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: wheat, egg, tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit adukibonen, asperges, zilvervliesrijst, ui en knoflook.
- Combineert peulvruchten, volkoren granen, groenten, kruiden en specerijen voor een grote plantaardige variatie.
- Biedt een uitgebalanceerde eenpansmaaltijd met plantaardige eiwitten, langzaam verteerbare koolhydraten en olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, rood
0.75
cup
Rijst, bruin
0.75
cup
Asperges, groen
2
cup
Gember
1
cup
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Kurkuma
1
teaspoon
Zaad, komijn
1
teaspoon
Olie, olijf
2
tablespoon
Groentebouillon
3
cup
Zout
1
teaspoon
Koriander
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adukibonen en zilvervliesrijst grondig af onder koud water en laat uitlekken.
2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het komijnzaad toe en bak ongeveer 30 seconden tot het geurig is.
3
Voeg de fijngesneden ui toe en bak 3-4 minuten tot deze zacht is. Roer vervolgens de knoflook en geraspte gember erdoor en bak nog 1 minuut.
4
Roer de kurkuma erdoor en voeg vervolgens de afgespoelde bonen en rijst toe. Schep om zodat alles met de specerijen bedekt is.
5
Schenk de groentebouillon erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager, doe de deksel op de pan en laat 35-40 minuten zacht koken tot de bonen gaar zijn.
6
Snijd ondertussen de uiteinden van de asperges af en snijd ze in stukken van 3 cm.
7
Voeg de asperges en het zout toe tijdens de laatste 5 minuten van de kooktijd en laat zacht koken tot ze net gaar zijn.
8
Proef en breng op smaak, maak de kitchari vervolgens los met een vork.
9
Serveer warm in kommen en garneer met fijngehakte koriander.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
730 kcal
Calorieën
23 g
Eiwitten
112 g
Koolhydraten
22 g
Vezels
10 g
Suiker
19 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
2.4 g
Zout
FAQ
Wat is kitchari met adukibonen en asperges?
Het is een eenpansgerecht met adukibonen, zilvervliesrijst, asperges, gember, specerijen en groentebouillon.
Voor hoeveel personen is dit recept?
Dit recept is voor 2 porties.
Moet ik de adukibonen eerst weken?
Weken is niet nodig, maar het kan helpen om de bonen gelijkmatiger te laten garen. Spoel ze goed af voordat je ze kookt.
Hoe lang moet de kitchari koken?
Laat het gerecht na het koken van de bouillon ongeveer 35–40 minuten afgedekt zacht koken, totdat de bonen en rijst gaar zijn.
Wanneer voeg ik de asperges toe?
Voeg de asperges in de laatste 5 minuten toe, zodat ze gaar worden maar nog wat beet houden.
Wat doe ik als de bonen na 40 minuten nog hard zijn?
Laat ze langer afgedekt zacht koken en voeg indien nodig wat water of bouillon toe. Gedroogde bonen kunnen verschillend snel garen en moeten volledig zacht zijn voordat je ze serveert.
Kan ik een andere rijst- of boonsoort gebruiken?
Dat kan, maar de kooktijd en hoeveelheid vocht kunnen veranderen. Controleer tijdens het koken de textuur.
Past dit recept in een veganistisch of glutenvrij dieet?
Dat kan, als je een geschikte groentebouillon gebruikt en verpakte ingrediënten controleert op de juiste etikettering.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Bewaar restjes snel gekoeld in een afgesloten bakje en gebruik ze binnen 2–3 dagen. Verwarm ze goed door en voeg zo nodig wat water of bouillon toe.