Receptbeschrijving
June 20, 2026
Mussels with leek and carrot
Gentle, fiber-rich mussels with leek and carrot for digestion support
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from leek and carrot supporting gut health.
- Includes seafood protein and colorful vegetables for polyphenols and diversity.
- Minimal processed ingredients with a simple, weeknight-friendly preparation.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
mossel
500
gram
prei
1
stuk
Carrot
2
stuk
olijfolie
2
eetlepel
Garlic
2
teentje
groentebouillon
500
ml
Salt
1
theelepel
zwarte peper
0.5
theelepel
Parsley
2
eetlepel
Bereidingswijze
1
Clean the mussels under cold running water, scrubbing the shells and removing any beards.
2
Thinly slice the leek and carrot, and mince the garlic.
3
In a large pot, heat olive oil over medium heat and sauté the leek and carrot until softened, about 5 minutes.
4
Add the minced garlic and cook for another minute, until fragrant.
5
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
6
Add the cleaned mussels to the pot, cover, and cook for 5-7 minutes or until the mussels have opened.
7
Season with salt and black pepper to taste.
8
Garnish with chopped parsley before serving.
Meer recepten voor je darmen
82% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
84% Darmgezondheid
Voedingswaarden
280 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
18 g
Koolhydraten
4 g
Vezels
5 g
Suiker
5 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja. Het is van nature glutenvrij zolang je geen glutenbevattende ingrediënten of sauzen toevoegt.
Kan ik mosselen vervangen door een andere zeevrucht of plantaardige eiwitbron?
Ja. Je kunt andere snelle zeevruchten gebruiken zoals kokkels of garnalen, of een plantaardige optie zoals kikkererwten.
Hoe lang duurt het om te koken?
Ongeveer 20–30 minuten.
Hoe maak ik mosselen schoon en check ze voor koken?
Spoel ze af, gooi gesloten schelpen die niet sluiten weg, verwijder eventueel de baardjes, en gooi beschadigde schelpen weg.
Is het veilig om dit te eten tijdens de zwangerschap?
Volledig gekookte schaal- en schelpdieren zijn doorgaans veilig in matige hoeveelheden; vermijd rauwe of niet doorgekookte mosselen. Raadpleeg bij twijfel je huisarts.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen van prei en wortel in dit gerecht?
Prei levert prebiotische vezels en milde zoetheid; wortels leveren vezels en polyfenolen die de darmgezondheid ondersteunen.
Hoe weet ik wanneer mosselen gaar zijn?
De schelpen openen zich; gooi mosselen weg die gesloten blijven na het koken.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat snel afkoelen en bewaar binnen 2 uur in de koelkast; gebruik binnen 1–2 dagen; warm voorzichtig op.
Met wat kan ik dit serveren?
Met krokant brood om in de saus te dippen, een frisse salade of gekookte aardappelen; een droge witte wijn past erbij.