Mint Azuki-bonen Salade met Gegrilde Asperges

Helder, vezelrijke mint-azuki-bonen salade ter ondersteuning van een milde spijsvertering

90%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Geniet van een levendige munt-azuki-bonen salade met gegrilde asperges die aardse peulvruchten combineert met knapperige sla. Dit vezelrijke gerecht biedt een plantaardig gevarieerde mix van prebiotische ingrediënten en polyfenolen uit munt en asperge, ter ondersteuning van een milde spijsvertering en gezonde eetgewoonten op de lange termijn. De azuki-bonen zorgen voor verzadiging en vezels, terwijl de snel gegrilde asperges diepte en textuur toevoegen. Het is een praktische doordeweekse optie die past bij diverse maaltijden en kan helpen een uitgebalanceerde routine voor een gevarieerd darmvriendelijk dieet te ondersteunen zonder teveel te beloven.

July 28, 2026
Mint Azuki-bonen Salade met Gegrilde Asperges
Voorbereiding 15 min Bereiding 7 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit peulvruchten en groenten, ter ondersteuning van een regelmatige darm.
  • Bevat diverse plantaardige ingrediënten (bonen, asperges, munt, citrus, olijfolie).
  • In balans met plantaardig eiwit, gezonde vetten en verse smaken.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Boon, rood
1 cup
Boon, rood
Asperges, groen
200 gram
Asperges, groen
Munt
1 tablespoon
Munt
Citroensap
1 teaspoon
Citroensap
Olie, olijf
1 tablespoon
Olie, olijf
Zout
0.5 teaspoon
Zout
Zwarte peper
0.25 teaspoon
Zwarte peper

Bereidingswijze

1

Spoel en laat de azuki-bonen uitlekken als je bonen uit blik gebruikt, of kook de gedroogde bonen volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.

2

Snijd de houtige uiteinden van de asperges af. Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk de asperges licht met olijfolie. Rooster 3–5 minuten, draai af en toe om tot ze gaar en licht donker worden.

3

Meng in een grote kom de afgekoelde azuki-bonen, fijngehakte verse munt, citroensap, olijfolie, zout en zwarte peper. Spatel zachtjes door elkaar.

4

Snijd de gegrilde asperges in stukjes van ongeveer 5 cm en voeg toe aan het bonenmengsel. Meng voorzichtig zodat de asperges niet breken.

5

Serveer direct op kamertemperatuur, of laat 15 minuten afkoelen voor een koelere salade.

Meer recepten voor je darmen

Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Gefermenteerde kool Buddha-bowl 92% Darmgezondheid
Gefermenteerde kool Buddha-bowl
15 min
Bloemkool kikkererwt curry bowl 92% Darmgezondheid
Bloemkool kikkererwt curry bowl
15 min
Quinoa bowl met boerenkool en pompoenpitten 88% Darmgezondheid
Quinoa bowl met boerenkool en pompoenpitten
15 min
Kikkererwt- en artisjokpan 92% Darmgezondheid
Kikkererwt- en artisjokpan
12 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

194 kcal Calorieën
9 g Eiwitten
28 g Koolhydraten
7 g Vezels
3 g Suiker
9 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.6 g Zout

FAQ

Is dit recept veganistisch en glutenvrij?
Ja. Het gebruikt plantaardige ingrediënten en bevat geen gluten.
Kan ik azuki-bonen uit blik gebruiken, en hoe bereid ik ze voor?
Ja. Spoel en laat uitgelekt uit blik; of kook gedroogde bonen tot ze zacht zijn en laat afkoelen.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 1 dag voor de beste textuur; na die tijd kan textuur en smaak veranderen.
Kan ik dit van tevoren maken of koud serveren?
Ja. Het kan van tevoren worden bereid en koud of op kamertemperatuur worden geserveerd.
Wat als ik geen verse munt heb?
Gebruik peterselie of koriander, of laat de munt helemaal weg.
Kan ik variëren met andere kruiden of extra's?
Ja. Goede opties zijn peterselie, bieslook, komkommer, olijven of feta (optioneel).
Is dit gerecht goed voor de spijsvertering?
Het bevat vezels uit bonen en asperges en polyfenolen uit munt; past binnen een gevarieerd eetpatroon.
Hoeveel porties oplevert het en hoe deel ik het in?
2 porties. Vergroot de hoeveelheden als je meer wilt maken.
Kan ik het zout verminderen of de kruiden aanpassen?
Ja. Begin met 0,5 theelepel zout en proef; je kunt minder gebruiken of weglaten; citroensap kan voor extra frisheid zorgen.