Receptbeschrijving
Published on: June 12, 2026
Glutenvrij
Vezelrijk
Plantaardig
Ingrediënten
Quinoa
4
serveerscheplepels
Boerenkool
2
kopjes
Zaad, pompoen
2
pompoenpitten
Olie, olijf
2
eetlepels
Citroensap
2
theelepels
Zout
0.5
theelepels
Avocado
1
stuk
Bereidingswijze
1
Kook quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking tot het luchtig is.
2
In een grote kom, meng gekookte quinoa, gehakte boerenkool en pompoenpitten.
3
Giet olijfolie en citroensap over het mengsel, en breng op smaak met zout en zwarte peper.
4
Meng alles goed door elkaar en serveer.
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
12 g
Eiwitten
32 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
3 g
Suiker
9 g
Vet
1.5 g
Verzadigd vet
0.2 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door quinoa, boerenkool en pompoenpitten.
- Kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen ondersteunen de voedingsdiversiteit.
- In balans met plantaardig eiwit en gezonde vetten voor constante energie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, dit gerecht is van nature glutenvrij. Controleer bij verpakkingen of ze glutenvrij zijn om kruisbesmetting te voorkomen.
Is het geschikt voor vegetariërs en veganisten?
Ja, het is volledig plantaardig.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 25–30 minuten van begin tot eind.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast; 2–3 dagen.
Kan ik dit meal preppen voor de week?
Ja, verdeel het in meal-prep bakjes en bewaar in de koelkast; quinoa en groenten blijven enkele dagen goed.
Is quinoa glutenvrij en veilig voor mensen met coeliakie?
Quinoa is glutenvrij, maar let op kruisbesmetting in de productie.
Wat maakt dit gerecht goed voor de darmen?
Vezels en polyfenolen uit kale en zaden ondersteunen een gezonde darmflora.
Hoe kan ik het aanpassen bij allergieën of voorkeuren?
Vervang kale door spinazie of rucola; vervang zaden door zonnebloempitten; pas de dressing aan; voeg avocado of kikkererwten toe.
Hoe kan ik het eiwitgehalte verhogen?
Voeg extra eiwit toe zoals kikkererwten, tofu of tempeh, of serveer met een eiwitrijk bijgerecht.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid