Mediterrane Adzuki-bonen Asperge Schotel met Tijm

Name: Mediterrane Adzuki-bonen Asperge Schotel met Tijm
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup adzuki-bonen; 200 gram asperges; 1 teaspoon tijm; 2 tablespoon olijfolie; 2 clove knoflook; 1 tablespoon citroensap; 0.5 teaspoon zout; 0.25 teaspoon zwarte peper

Een vezelrijke, plantaardige schotel die de spijsvertering en diversiteit ondersteunt.

82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Verken een heldere, vezelrijke schotel met romige adzuki-bonen, knapperige asperges en aromatische tijm. Dit door de Mediterrane keuken geïnspireerde gerecht brengt peulvruchten en groenten samen om plantdiversiteit en voedingsvezels te verhogen, wat een stabiele spijsvertering en een gevarieerd microbioom ondersteunt. De combinatie van peulvruchten, bladgroenten en kruiden levert prebiotische vezels, polyfenolen en aromatische verbindingen die passen in een evenwichtig dagelijks patroon. Eenvoudig, keukenvoorraad-vriendelijk en flexibel, het combineert goed met volle granen of een bladgroene bijgerecht voor een voedzame, darmbewuste maaltijd die je elke dag kunt genieten.

July 30, 2026

Mediterrane Adzuki-bonen Asperge Schotel met Tijm

Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rijk aan vezels door peulvruchten en groenten.
Bevat diverse plantaardige ingrediënten en verse kruiden.
In balans met eiwitten, gezonde vetten en vezelrijke koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Boon, rood

1 cup

Asperges, groen

200 gram

Tijm

1 teaspoon

Olie, olijf

2 tablespoon

Knoflook

2 clove

Citroensap

1 tablespoon

Zout

0.5 teaspoon

Zwarte peper

0.25 teaspoon

Bereidingswijze

Spoel en laat de adzuki-bonen uitlekken. Kook ze volgens de verpakking tot ze gaar zijn, zet ze vervolgens apart.

Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges af. Blanpeer 2–3 minuten in kokend water en dompel vervolgens in ijswater om kleur en bite te behouden.

Verhit in een koekenpan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak totdat het geurig is, ongeveer 30 seconden.

Voeg de gekookte adzuki-bonen en geblancheerde asperges toe aan de pan. Schep voorzichtig om.

Bestrooi met verse tijm, citroensap, zout en zwarte peper. Kook nog eens 2–3 minuten zodat smaken samenkomen.

Serveer warm, eventueel met een bijgerecht van volle granen of bladgroen.