Boerenkool- en gerstensoep

Een gezellige boerenkool- en gerstensoep die de spijsvertering op een gemakkelijke manier ondersteunt.

87%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Light, cozy, and nourishing, Kale and Barley Soup offers gentle fiber from barley and kale to support everyday digestion. This plant-forward soup celebrates fiber diversity and polyphenols from kale, while providing steady warmth and satisfying texture. It's a simple way to enjoy a balanced meal that can fit into varied gut-health routines, with a comforting broth, simmered vegetables, and wholesome grains that nourish the microbiome-supporting foods many like to include.

July 11, 2026
Boerenkool- en gerstensoep
Voorbereiding 15 min Bereiding 40 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door gerst en boerenkool ondersteunt darmvriendelijke voeding.
  • Heeft diverse plantaardige ingrediënten die polyfenolen leveren.
  • In balans met vezels, eiwitten en gezonde vetten uit olijfolie.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
5
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Boerenkool
2 cup
Boerenkool
gerst
1 cup
gerst
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Carrot
1 piece
Carrot
Vegetable broth
4 cup
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur.

2

Voeg de gesneden ui en knoflook toe en fruit totdat ze glazig zijn.

3

Roer de in stukjes gesneden wortel erdoor en bak nog 2 minuten.

4

Voeg de gerst toe, gevolgd door de groentebouillon. Breng aan de kook.

5

Verlaag het vuur en laat sudderen totdat de gerst gaar is, ongeveer 30 minuten.

6

Voeg de boerenkool, zout en peper toe en laat doorgaan totdat de boerenkool geslonken is.

7

Serveer heet en geniet van deze voedzame boerenkool- en gerstenssoep.

Meer recepten voor je darmen

Courgette Basilicum Witte Bonen Soep 90% Darmgezondheid
Courgette Basilicum Witte Bonen Soep
15 min
Tomato pepper soup with whole-grain croutons 92% Darmgezondheid
Tomato pepper soup with whole-grain croutons
15 min
Minestrone met volkorenpasta 90% Darmgezondheid
Minestrone met volkorenpasta
15 min
Spliterwtensoep met wortels 92% Darmgezondheid
Spliterwtensoep met wortels
15 min
Tofu zeewier misosoep 90% Darmgezondheid
Tofu zeewier misosoep
15 min
Carrot ginger soup with rye croutons 82% Darmgezondheid
Carrot ginger soup with rye croutons
20 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën
9 g Eiwitten
48 g Koolhydraten
7 g Vezels
6 g Suiker
4 g Vet
0.5 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van Boerenkool- en Gerstenssoep?
De soep draait om boerenkool en gerst, samen met groenten en een lichte bouillon.
Is deze soep glutenvrij, en kan ik gerst vervangen als ik glutenvrij eet?
Gerst bevat gluten, dus de soep zoals beschreven is niet glutenvrij. Voor een glutenvrije versie vervang je gerst door glutenvrije granen zoals quinoa, gierst of boekweit, of gebruik een glutenvrije vervanger voor gerst. De textuur kan veranderen.
Hoe bereid je de boerenkool en wanneer voeg je deze toe tijdens het koken?
Was de boerenkool, hak de bladeren grof en voeg ze tegen het einde toe, zodat ze slinken maar kleur en structuur behouden.
Is deze soep vegetarisch/veganistisch?
Ja, als je groentenbouillon en plantaardige ingrediënten gebruikt.
Hoe bewaar je restjes en hoe lang blijven ze goed?
Laat restjes afkoelen en bewaar ze in een afgesloten bak in de koelkast 3–4 dagen. Opwarmen kan op het fornuis of in de magnetron.
Kan ik Boerenkool- en Gerstenssoep invriezen?
Ja. Invriezen kan in luchtdichte porties tot 2–3 maanden. Ontdooien in de koelkast en zachtjes opwarmen.
Wat maakt deze soep goed voor de darmgezondheid?
Gerst levert vezels en boerenkool levert polyfenolen; samen zorgen ze voor een gevarieerde vezelvoorziening die prettig kan zijn voor de darmflora.
Hoe lang duurt het om te koken van begin tot eind?
Ongeveer 30–45 minuten op het fornuis, afhankelijk van de zachtheid van gerst en groenten.
Kan ik het recept aanpassen met andere groenten of kruiden?
Ja. Voeg bijvoorbeeld wortels, selderij of paprika toe; pas kruiden aan zoals tijm of laurier; breng zout en pepper naar smaak.