Receptbeschrijving
August 2, 2026
Eiwitrijke vezelrijke traybake met tofu en edamame
Een voedzame plantaardige traybake met eiwitten, vezels en dagelijks iets goeds voor je darmen.
Vezelrijk
Eiwitrijk
Eiwitrijk
85%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan plantaardige eiwitten en vezels dankzij tofu en edamame.
- Gebruikt olijfolie, knoflook, citroen, peterselie en zwarte peper voor extra variatie van plantaardige ingrediënten en smaak.
- Een praktische maaltijd van één bakplaat met een evenwichtige combinatie van eiwitten, vezels en gezonde vetten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
300
gram
Bonen, edamame
200
gram
Olie, olijf
2
tablespoon
Knoflook
3
clove
Sojasaus
2
teaspoon
Limoensap
1
tablespoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Peterselie
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (392°F).
2
Pers de tofu uit om overtollig water te verwijderen en snijd hem vervolgens in blokjes van 2 cm.
3
Meng de tofu, edamame, fijngehakte knoflook, olijfolie, sojasaus, citroensap en zwarte peper in een kom. Schep alles om zodat het gelijkmatig bedekt is.
4
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat.
5
Rooster 25-30 minuten in de voorverwarmde oven en keer alles halverwege om, totdat de tofu goudbruin en de edamame zacht is.
6
Garneer voor het serveren met fijngehakte verse peterselie.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
470 kcal
Calorieën
34 g
Eiwitten
24 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
4 g
Suiker
31 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
FAQ
Is deze traybake met tofu en edamame veganistisch?
Ja, de vermelde ingrediënten zijn plantaardig. Controleer de etiketten van de tofu en sojasaus om zeker te weten dat ze geen dierlijke ingrediënten bevatten.
Welke soort tofu werkt het beste?
Gebruik stevige of extra stevige tofu. Door de tofu eerst uit te drukken, verwijder je overtollig water en wordt hij tijdens het roosteren goudbruin.
Kan ik diepvriesedamame gebruiken?
Ja. Laat de edamame eerst ontdooien en goed uitlekken. Dep hem eventueel droog voor een betere bruining.
Hoe lang moeten de tofu en edamame in de oven?
Rooster ze 25–30 minuten op 200 °C en keer alles halverwege om, tot de tofu goudbruin en de edamame zacht is.
Is dit recept glutenvrij?
Dat kan, maar gewone sojasaus bevat vaak tarwe. Gebruik indien nodig gecertificeerde glutenvrije tamari of glutenvrije sojasaus.
Welke allergenen bevat dit recept?
Het recept bevat soja uit de tofu, edamame en sojasaus. Sojasaus kan ook tarwe bevatten. Controleer de etiketten voor meer allergeneninformatie.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen en bewaar ze maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Verwarm ze goed voor het serveren.
Kan ik deze traybake vooraf bereiden?
Ja. Je kunt de tofu vooraf uitdrukken en snijden en de smaakmakers klaarmaken. Voor de beste structuur kun je het gerecht vlak voor het eten roosteren.
Wat kan ik erbij serveren?
Serveer de traybake met rijst, quinoa, noedels of een frisse salade. Het gerecht bevat al een combinatie van plantaardige eiwitten en vezels.