Hoog eiwit Hoog vezel Tofu Edamame Gevulde Zoete Aardappel

Voedzame plantaardige gevulde aardappel ter ondersteuning van een milde spijsvertering en vezelrijk dieet.

Eiwitrijk Eiwitrijk Rijk aan antioxidanten
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Een uitnodigende, plantaardige gevulde zoete aardappel - boordevol eiwitrijke tofu en edamame voor eiwit en vezels. Deze Hoog Eiwit en Vezel Tofu Edamame Gevulde Zoete Aardappel combineert romige, vezelrijke zoete aardappel met eiwitrijke tofu en edamame, en biedt polyfenolen en een voedzame plantaardige diversiteit voor een evenwichtige voeding. De combinatie levert diverse plantaardige eiwitten en een vezelrijke basis om een gemakkelijke vertering en constante energie te ondersteunen. Eenvoudige smaakmakers houden de smaken toegankelijk, terwijl een milde vezeldiversiteit helpt bij een gevarieerde darmvriendelijke voeding als onderdeel van dagelijkse maaltijden.

July 31, 2026
Hoog eiwit Hoog vezel Tofu Edamame Gevulde Zoete Aardappel
Voorbereiding 20 min Bereiding 71 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Een vezelrijke basis van zoete aardappelen en edamame.
  • Diverse plantaardige eiwitten (tofu en edamame) ondersteunen een gezonde spijsvertering.
  • Polyfenolrijke knoflook, peterselie en olijfolie voegen smaak en plantaardige diversiteit toe.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
86
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Zoete aardappel
2 piece
Zoete aardappel
Tofu
200 gram
Tofu
Bonen, edamame
1 cup
Bonen, edamame
Olie, olijf
1 tablespoon
Olie, olijf
Knoflook
2 clove
Knoflook
Sojasaus
1 teaspoon
Sojasaus
Zwarte peper
0.5 teaspoon
Zwarte peper
Zout
0.5 teaspoon
Zout
Peterselie
1 tablespoon
Peterselie

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven op 200°C. Was de zoete aardappelen en prik ze door; bak 45-60 minuten tot ze zacht zijn.

2

Terwijl de aardappelen bakken, giet de tofu af en dep droog. Verkruimel in kleine stukjes en bak 5-7 minuten in olijfolie op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn.

3

Voeg edamame, fijngehakt knoflook, sojasaus, zout en peper toe aan de tofu. Kook 3-4 minuten totdat alles goed verwarmd is en de smaken zich vermengen.

4

Haal de gebakken zoete aardappelen uit de oven. Snijd ze in de lengterichting open en schep de binnenkant voorzichtig los met een vork.

5

Schep het tofu-edamame-mengsel royaal in elke zoete aardappel. Garneer met verse peterselie en serveer warm.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl 92% Darmgezondheid
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl
15 min
Kikkererwt venkel sinaasappelsalade 92% Darmgezondheid
Kikkererwt venkel sinaasappelsalade
15 min
Pinto bonen avocado-taco's 92% Darmgezondheid
Pinto bonen avocado-taco's
15 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

342 kcal Calorieën
20 g Eiwitten
34 g Koolhydraten
6 g Vezels
4 g Suiker
16 g Vet
2.5 g Verzadigd vet
1.2 g Zout

FAQ

Is dit recept veganistisch/vegetarisch?
Ja. Het is plant_based, met tofu, edamame en zoete aardappel—geen vlees, zuivel of eieren.
Is dit glutenvrij?
Over het algemeen ja, maar het hangt af van de sojasaus. Gebruik glutenvrije sojasaus of tamari indien nodig.
Hoeveel eiwit levert één portie?
Ongeveer 16–19 g eiwit per portie (schatting op basis van tofu en edamame).
Is het hoog in vezels?
Ja, dankzij de vezelrijke zoete aardappel en edamame.
Welke allergenen zijn aanwezig?
Soja aanwezig (tofu en edamame). Als je soja-allergie hebt, sla dit recept over en controleer de saus op gluten.
Kan ik dit van tevoren maken?
Ja. Bak de aardappelen en bereid het tofu-edamame-mengsel vooruit; vul vlak voor het serveren. Bewaar de onderdelen 2–3 dagen in de koelkast.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast; het is het beste binnen 2–3 dagen. Warm opnieuw op.
Hoe pas ik het aan voor meer eiwit of minder koolhydraten?
Voor meer eiwit: voeg extra tofu of edamame toe. Voor minder koolhydraten: gebruik minder aardappel of voeg meer niet-zetmeelrijke groenten.
Hoe kun je de smaak variëren of het pittiger maken?
Voeg chilivlokken of hete saus toe voor pit; voor milder kun je minder knoflook en peper gebruiken. Een beetje citrus kan ook helpen.