Receptbeschrijving
July 14, 2026
Gegrilde dorada met citroen en kruiden
Heldere citroen-kruiden-dorada ondersteunt een gemakkelijke spijsvertering en dagelijks evenwicht.
86%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: fish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Mager eiwit en olijfolie-vriendelijke vetten voor verzadiging en darmgezondheid.
- Bevat variatie in planten met asperges en verse kruiden die polyfenolen leveren.
- In balans met vezelrijke groenten en een bescheiden kookinspanning voor dagelijkse maaltijden.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Gilthead sesbream
2
portion
Citroen
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Garlic
2
piece
Salt
0.5
teaspoon
Peper
0.25
teaspoon
Asperge, groen
200
gram
Bereidingswijze
1
Dep de doradefilets droog met keukenpapier en bestrooi beide zijden met zeezout en zwarte peper.
2
Haal fijngehakt peterselie en tijm. Hak de knoflook fijn. Rasp de citroen en snijd hem daarna in partjes.
3
Meng in een kommetje de gehakte kruiden, fijngehakte knoflook en citroenzest met 1 eetlepel olijfolie tot een kruidenpasta.
4
Bestrijk de overgebleven eetlepel olijfolie over de visfilets en verdeel de kruidenpasta gelijkmatig over de bovenkant van elke filet.
5
Verhit een grill of grillpan op middelhoog vuur. Zodra heet, leg de visfilets met de kruidenkant naar boven op de grill. Kook 4-5 minuten tot de onderkant mooi gemarkeerd is en gaar.
6
Terwijl de vis gaart, kun je de asperges voorbereiden door de houtachtige uiteinden te trimmen. Meng met een beetje olijfolie, zout en peper.
7
Draai de visfilets voorzichtig om en bak nog 2-3 minuten totdat de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
8
Grill de asperges naast de vis 5-7 minuten tot ze gaar en licht aangebrand zijn; draai af en toe om.
9
Serveer de gegrilde dorada meteen met de gegrilde asperges en parten citroen aan de zijkant om over de vis uit te knijpen.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
250 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
6 g
Koolhydraten
2 g
Vezels
2 g
Suiker
19 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
FAQ
Wat is dorade (gilthead zeebaars) en kan ik een andere vis gebruiken als deze niet verkrijgbaar is?
Dorada is de Nederlandse naam voor gilthead zeebaars (Sparus aurata). Het is een stevige, witte vis met milde smaak. Als deze vis niet verkrijgbaar is, kun je ook zeebaars of een andere stevige witte vis zoals kabeljauw of tilapia gebruiken, en de kooktijden aanpassen.
Kan ik dit van tevoren voorbereiden?
Ja. Je kunt peterselie, tijm, knoflook en citroenzest fijnsnijden en van tevoren klaarmaken; bewaar gekoeld. De vis voeg je vlak voor het grillen toe.
Welke bijgerechten passen erbij?
Kies voor vezelrijke groenten of een volkoren bijgerecht zoals quinoa, bruine rijst of couscous.
Hoe weet ik wanneer de vis gaar is?
Het vlees moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen; een interne temperatuur van ongeveer 60°C/140°F is een richtlijn.
Zijn er allergenen?
Dit recept bevat vis en knoflook. Controleer andere ingrediënten en kruisbesmetting bij allergieën.
Kan ik op een gewone pan grillen?
Ja, gebruik een grillpan en volg dezelfde kooktijden.
Hoe lang moeten de asperges grillen?
5–7 minuten, tot ze gaar en licht aangebrand zijn; draai ze halverwege om.
Hoe schaal ik het recept op of af?
Verhoog of verlaag het aantal porties in verhouding; kooktijden blijven meestal hetzelfde, controleer de gaarheid.
Hoe lang blijven restjes goed?
Bewaar restjes in de koelkast binnen twee uur na koken; rauwe vis maximaal 1 dag; gekookte restjes 1–2 dagen.