Receptbeschrijving
July 23, 2026
Fideuà with mussels and tomato
Een vezelvriendelijke fideuà met mosselen en tomaat voor de spijsvertering.
Eenvoudig recept
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Biedt voedingsvezels uit groenten en noedels, ter ondersteuning van de darmgezondheid.
- Bevat zeevruchten en olijfolie met kruiden en specerijen voor smaak met minimale verwerking.
- Kleurvolle plantaardige ingrediënten (tomaat, ui, knoflook, peterselie, paprika, saffraan) voegen polyfenolen en diversiteit toe.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Fideuà-noedels
200
gram
Mosselen
250
stuk
Tomato
2
stuk
Onion
1
stuk
Garlic
2
stuk
Broth
3
kop
Olie, olijfolie
2
eetlepel
Saffron
1
theelepel
Paprika powder
1
theelepel
Tomato, paste
1
eetlepel
Parsley
2
eetlepel
Zout
1
theelepel
Zwarte peper
0.5
theelepel
Bereidingswijze
1
Maak de mosselen grondig schoon onder koud stromend water; verwijder de baards en gooi mosselen weg die niet sluiten wanneer je ze tapt.
2
Snijd de ui in blokjes, hak de knoflook fijn en snijd de tomaten in kleine stukjes.
3
Verhit olijfolie in een grote, ondiepe pan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en sautéer tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 3–4 minuten.
4
Voeg de gehakte tomaten, tomatenpuree, paprikapoeder en saffraan toe aan de pan. Kook nog 2–3 minuten totdat de tomaten beginnen uit te elkaar vallen.
5
Voeg de fideuà-noedels toe aan de pan en roer zodat ze bedekt raken met het tomatensausmengsel, ongeveer 1 minuut.
6
Giet de zeebouillon erbij, breng op smaak met zout en peper en laat sudderen. Kook 5 minuten, af en toe roeren.
7
Voeg de schoongemaakt mosselen toe aan de pan en verdeel ze gelijkmatig over de noedels. Dek af en kook 4–5 minuten tot de mosselen open gaan.
8
Gooi mosselen weg die niet zijn geopend. Haal van het vuur en laat 2 minuten rusten.
9
Garneer met verse peterselie en serveer rechtstreeks uit de pan terwijl het heet is.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
540 kcal
Calorieën
34 g
Eiwitten
62 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
6 g
Suiker
18 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
2.5 g
Zout
FAQ
Kan ik mosselen vervangen door andere zeevruchten of ze weglaten?
Ja. Je kunt mosselen vervangen door kokkels, garnalen of witte vis, of ze weglaten voor een vegetarische versie.
Is dit gerecht glutenvrij, of hoe maak ik het glutenvrij?
Fideuà-noedels bevatten meestal tarwe; gebruik glutenvrije fideuà-noedels of glutenvrije pasta.
Hoe weet ik of de mosselen vers zijn en open staan, en hoe lang moet ik ze koken?
Verse mosselen ruiken naar zee en horen gesloten te zijn of zich te sluiten als je ze tikt. Gooi mosselen weg die zich niet sluiten. Kook ze 4–5 minuten tot ze openen.
Hoeveel porties levert dit recept op en hoe kan ik het aanpassen voor meer mensen?
Het recept is voor 2 porties; voor meer, verhoog noedels en bouillon in dezelfde verhouding en gebruik een grotere pan.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?
Bewaar in de koelkast in een afsluitbaar bakje tot 2 dagen; warm ze voorzichtig op de kookplaat. Invrieren wordt niet aanbevolen voor de textuur.
Welke allergenen zitten in dit gerecht en hoe kan ik het aanpassen voor een schelpdierallergie?
Bevat schelpdieren (mosselen) en mogelijk gluten in de noedels. Verwijder mosselen, gebruik glutenvrije noedels en let op kruisbesmetting.
Hoe kan ik de smaak aanpassen (zout, kruiden) of het milder maken?
Verlaag het zout; je kunt paprikapoeder verminderen. Saffraan is optioneel; voeg wat citroenzeste toe na het koken voor frisheid.
Kan ik een vegetarische versie maken en welke vervangers werken het beste?
Ja. Vervang mosselen door champignons of andere groenten en voeg kikkererwten of tofu toe voor eiwit.
Is saffraan nodig en kan ik het weglaten of vervangen?
Saffraan is optioneel voor aroma en kleur. Als je het weglat, kun je een snufje kurkuma gebruiken voor kleur, maar de smaak verandert.