Receptbeschrijving
July 21, 2026
Escalivada met kikkererwten
Kleurrijke, vezelrijke escalivada met kikkererwten ondersteunt een darmvriendelijk voedingspatroon.
Rijk aan vezels
Resistent zetmeel
Spijsverteringsvriendelijk
86%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Hoge vezels uit kikkererwten en groenten ondersteunen de darmgezondheid.
- Kleurrijke, polyfenolrijke ingrediënten uit paprika's, knoflook en kruiden dragen bij aan plantaardige variëteit.
- Plantaardig met eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Capsicum, red
2
piece
Capsicum, yellow
1
piece
Eggplant
1
cup
kikkererwt
400
gram
Olie, olijfolie
3
tablespoon
Garlic
2
clove
Fresh herbs
2
tablespoons
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Snijd paprika's en aubergine in grote stukken.
2
Hussel de groenten met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat.
3
Rooster 25–30 minuten totdat ze gaar en licht geschroeid zijn.
4
Spoel en laat kikkererwten uitlekken. Snijd knoflook fijn en hak verse kruiden.
5
Meng geroosterde groenten met kikkererwten, knoflook, kruiden en de resterende olijfolie.
6
Haal voorzichtig door elkaar en serveer warm of op kamertemperatuur.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
62 g
Koolhydraten
18 g
Vezels
6 g
Suiker
20 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht veganistisch/vegetarisch?
Ja—het is op planten gebaseerd, geschikt voor zowel vegetarische als veganistische diëten.
Hoeveel porties levert dit op?
Twee porties, zoals vermeld in het recept.
Kan ik het van tevoren maken of als meal prep?
Ja—bewaar in de koelkast tot 2–3 dagen en warm het zachtjes op.
Is het glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij; let op kruisbesmetting.
Kun je de smaak aanpassen of chili toevoegen?
Ja—pas de peper aan of voeg chilivlokken toe naar smaak.
Kan ik kikkererwten vervangen door een andere eiwitbron?
Je kunt linzen of witte bonen gebruiken, of eiwit weglaten; pas de porties aan.
Kan het zonder oven klaar gemaakt worden?
Ja—grill de groenten, of roosteren op een kookplaat of in een air fryer; kooktijden kunnen variëren.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Rijk aan vezels, plantaardige eiwitten, gezonde vetten uit olijfolie, en kleurrijke groenten met polyfenolen.
Hoe kun je het serveren?
Als hoofdgerecht of bijgerecht; combineert goed met granen zoals quinoa of greens; warm of op kamertemperatuur.