Receptbeschrijving
June 16, 2026
Cold Soba Salad with Miso Dressing
A refreshing cold soba salad that supports gentle gut health.
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Je hebt de volgende voedingsvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende voedingsvoorkeuren:
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de recept ingrediënten: wheat, egg, tree_nut, soy, sesame, sulfites
Deze sectie controleert of het recept ingrediënten bevat die mogelijk conflicteren met je intoleranties.
Deze sectie laat zien hoe goed het recept aansluit op darmgerelateerde thema’s zoals IBS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Deze sectie laat zien hoe goed het recept aansluit op geselecteerde gezondheidsthema’s zoals bloedsuiker, cholesterol of ontsteking.
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from buckwheat soba and vegetables.
- Includes miso fermentation for depth and gut-friendly flavors.
- Diverse plant ingredients with seeds support balanced nutrition.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Noedels
2
kom
Miso
2
eetlepel
Soy sauce
6
theelepel
Olie, sesam
1
eetlepel
Vinegar
1
eetlepel
Honey
3
theelepel
Seed, sesame
1
eetlepel
ui, lente
0.25
kopje
Bereidingswijze
1
Cook soba noodles according to package instructions until al dente. Drain and rinse under cold water.
2
Slice cucumber and carrot into thin julienne strips.
3
In a bowl, mix miso, olive oil, lime juice, and sesame seeds until smooth.
4
In a large mixing bowl, combine the cooked soba noodles, sliced vegetables, and green onion.
5
Pour the miso dressing over the noodle salad and toss well to combine.
6
Serve the salad cold, garnished with additional sesame seeds if desired.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
58 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
8 g
Suiker
14 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Welke ingrediënten zitten er in de miso-dressing?
Hoofdzakelijk miso-pasta, azijn, sesamolie, optioneel zoetmiddel, en water of een beetje sojasaus. Let op: bevat soja en sesam; controleer labels bij allergieën of gluten.
Is dit gerecht glutenvrij?
Niet per se. Soba-noedels bevatten vaak tarwe; controleer het etiket. Als je 100% boekweit soba gebruikt, kan het glutenvrij zijn; anders bevat het gluten.
Kan ik het veganistisch maken?
Ja. De dressing is plantaardig; zorg dat miso vegan is en geen vis bevat; de meeste miso’s zijn vegan.
Welke groenten passen erbij?
Komkommer, paprika, wortel, sugar snaps (sperziebonen), edamame, radijs, fijngesneden kool en verse kruiden.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel bewaard in een afgesloten bakje; 2–3 dagen; eventueel de dressing apart bewaren en vlak voor het serveren toevoegen.
Hoe voorkom ik dat soba aan elkaar plakt?
Kook al dente, afspoelen met koud water, goed laten uitlekken en eventueel wat olie toevoegen.
Kan ik eiwit toevoegen?
Ja—tofu, edamame, kikkererwten of een gekookt ei als je geen veganist bent.
Is de dressing hoog in zout?
Miso is zout; proef en pas aan. Gebruik miso met laag natrium of minder dressing.
Hoe serveer ik dit voor meal prep of als bijgerecht?
Serveer koud; combineer met kleurrijke groenten en zaden; porties voor lunches of als bijgerecht.