Chickpea salad with pickles

Name: Chickpea salad with pickles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 24 tablespoon Chickpeas (cooked or canned); 3 piece Pickles (gherkins), chopped; 0.5 piece Red onion, finely chopped; 2 tablespoon Fresh parsley, chopped; 3 tablespoon Olive oil; 9 teaspoon Lemon juice; 1 teaspoon Salt; 0.5 teaspoon Black pepper; 0.5 bowl Cucumber, diced

Tangy chickpea salad with pickles supports digestion and fiber variety.

Rijk aan eiwitten Spijsverteringsvriendelijk Omega-3 Rijk

82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

This chickpea salad with pickles pairs protein- and fiber-rich legumes with crisp, tangy vegetables for a balanced, plant-forward meal. Chickpeas contribute insoluble and soluble fiber that supports steady digestion and helps you feel satisfied between meals. The pickles bring brightness and polyphenol-rich complexity from the vegetables and brine, while the mix of plant ingredients supports microbial diversity and a varied fiber intake. Quick to prepare, this dish fits into everyday nutrition, encouraging gentle meals that nourish a healthy gut-friendly eating pattern without unnecessary fuss.

June 22, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 0 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

High fiber from chickpeas and vegetables.
Contains diverse plant ingredients for fiber and polyphenols.
Protein-rich and quick to prepare for a balanced gut-friendly meal.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

kikkererwt

24 tablespoon

Gherkin

3 piece

Onion, red

0.5 piece

Parsley

2 tablespoon

Oil, olive

3 tablespoon

citroensap

9 teaspoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Cucumber

0.5 bowl

Bereidingswijze

Rinse and drain the chickpeas.

Dice the cucumber, red onion, and gherkin.

In a large bowl, combine the chickpeas, diced vegetables, and chopped fresh parsley.

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.

Pour the dressing over the salad and toss to combine.

Serve immediately or refrigerate for 30 minutes before serving to allow flavors to meld.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

360 kcal Calorieën

15 g Eiwitten

45 g Koolhydraten

11 g Vezels

6 g Suiker

12 g Vet

1 g Verzadigd vet

0.9 g Zout

FAQ

Is deze salade veganistisch en glutenvrij?

Ja — het is plantaardig en van nature glutenvrij als de augurken en eventuele dressing glutenvrij zijn. Controleer labels bij glutenintolerantie.

Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van kikkererwten in deze salade?

Kikkererwten leveren zowel oplosbare als onoplosbare vezels en plantaardig eiwit, wat de spijsvertering ondersteunt en zorgt voor een verzadigd gevoel.

Hoe lang duurt het om te maken?

Ongeveer 15–20 minuten voor bereiding en samenstellen; langer als je gedroogde kikkererwten kookt.

Hoe bewaar ik restjes?

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container 3–4 dagen. Bewaar zo mogelijk de dressing apart om te voorkomen dat het slap wordt.

Kan ik deze salade aanpassen?

Ja. Voeg groenten toe of vervang ze (komkommer, tomaten, kruiden) en pas de dressing aan naar smaak.

Hoe kan ik de zouttoevoer van augurken verminderen?

Gebruik minder zoute augurken of spoel ze kort af, en beperk toegevoegde zout in de dressing.

Is het veilig om te eten tijdens de zwangerschap?

Ja in het algemeen; zorg ervoor dat de kikkererwten goed gaar zijn en dat de augurken gepasteuriseerd zijn; let op natrium.

Met wat kan ik het het beste combineren?

Lekker met sla, volkoren granen zoals quinoa of bulgur, of met brood.