Receptbeschrijving
Published on: July 10, 2026
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Eiwitrijk
Vezelrijk
Ingrediënten
Kip, filet
250
gram
Broccoli
200
gram
Miso
2
tablespoon
Sesamolie
1
teaspoon
Sojasaus
1
tablespoon
Zaad, sesam
1
tablespoon
Rijst
1
cup
Bereidingswijze
1
Cook the rice according to package instructions.
2
In a bowl, combine miso, soy sauce, and sesame oil to create the glaze.
3
Grill or pan-fry the chicken breast until fully cooked, then slice it.
4
Blanch the broccoli in boiling water for 2-3 minutes, then drain.
5
In a bowl, layer rice, chicken slices, and broccoli.
6
Drizzle the miso glaze over the top and sprinkle with sesame seeds.
Voedingswaarden
520 kcal
Calorieën
38 g
Eiwitten
45 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
6 g
Suiker
20 g
Vet
5 g
Verzadigd vet
1.8 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from broccoli and vegetables.
- Includes miso, a fermented ingredient, adding depth and gut-friendly flavor.
- Balanced with lean chicken, sesame seeds, and vegetables for steady energy.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is dit gerecht hoog in eiwitten?
Ja — mager kip levert eiwitten; broccoli voegt vezels toe. Als je meer/minder eiwitten wilt, pas de hoeveelheid kip aan of voeg een extra eiwitrijke topping toe.
Welke allergenen moet ik in de gaten houden?
Het recept bevat sesam en sojapaste (miso); gluten kan voorkomen in sommige miso‑varianten. Gebruik glutenvrije miso en sesumvrije toppings indien nodig.
Is het glutenvrij?
Het kan glutenvrij zijn als je glutenvrije miso gebruikt en controleert of alle toppings/sauzen glutenvrij zijn.
Kan ik dit vegetarisch of vegan maken?
Ja. Vervang kip door tofu, tempeh of kikkererwten. Gebruik groentebouillon en een plantaardige eiwitbron.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2–3 dagen. Verwarm zachtjes.
Hoeveel porties en calorieën?
Het aantal porties hangt af van de portiegrootte; een typische kom ligt rond 350–500 kcal, afhankelijk van kip en toppings. Voor exacte calorieën bereken je het met je ingrediënten.
Hoe kan ik de zoetheid of zoutheid van de glaze miso aanpassen?
Beheer zoetheid met honing of rijststroop; pas de hoeveelheid miso aan of voeg een scheut rijstazijn toe om de zoutheid te verminderen.
Kan ik toppings variëren?
Ja — voeg knapperige groenten, zaden, ingelegde gember of kruiden toe naar smaak.
Is dit gerecht vezelrijk en gut-friendly?
Ja — broccoli en andere groenten leveren vezels; miso geeft smaak en een fermentatieachtige noot. Combineer met diverse plantaardige voedingsmiddelen voor een darmvriendelijk patroon.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
93% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid