Receptbeschrijving
Published on: May 28, 2026
Ingrediënten
Olie, olijf
2
eetlepel
Ui
1
stuk
Knoflook
2
stuk
Wortel
1
stuk
Selderij
2
stuk
Groentebouillon
4
kopje
Cannellinibonen
2
kopje
Boerenkool
4
kopje
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur en voeg fijngehakte ui, wortel en fijngehakt knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.
2
Voeg de cannellini-bonen en boerenkool toe aan de pan en roer om te mengen.
3
Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
4
Verlaag het vuur en laat de soep 20 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
5
Breng op smaak met zout, zwarte peper en citroensap vóór het serveren.
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
38 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
6 g
Suiker
8 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij cannellinibonen, boerenkool en groenten.
- Biedt plantdiversiteit met peulvruchten, bladgroenten en aromatische kruiden.
- In balans met plantaardig eiwit en langzaam verteerbare koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is Cannellini-bonen-koolsoep goed voor de darmgezondheid?
Ja. Het bevat veel vezels en prebiotische texturen uit cannellini-bonen en kale die de darmbacteriën kunnen ondersteunen. Begin wel met kleine porties als je net op vezels overgaat.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en hun voordelen?
Cannellini-bonen leveren vezels en plantaardig eiwit; kale levert vitaminen/mineralen en extra vezels; groenten en bouillon helpen bij hydratatie.
Is deze soep veganistisch/vegetariër vriendelijk?
Ja, als je een plantaardige bouillon gebruikt.
Hoe bewaar ik restjes en verwarm ik ze op?
Snel af laten koelen, in de koelkast 3-4 dagen bewaren; zachtjes opwarmen op het fornuis of in de magnetron.
Kan ik deze soep invriezen?
Ja. Invriezen gaat prima. Verdeel in porties; ontdooi in de koelkast of verwarm direct uit de vriezer.
Is het glutenvrij?
Ja, als je een glutenvrije bouillon gebruikt en geen glutenhoudende ingrediënten toevoegt. Cannellini en boerenkool zijn van nature glutenvrij.
Hoe kan ik het recept aanpassen voor een gevoelige spijsvertering?
Begin met kleine porties, drink genoeg water en bouw vezel langzaam op. Spoel ingeblikte bonen af om gasvorming te verminderen.
Welke smaken heeft het en hoe kun je het kruiden?
Het heeft een milde, troostende bouillon; pas zout, peper, knoflook, ui en kruiden naar smaak aan.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 30-40 minuten van begin tot eind.
Kan ik andere bladgroenten of bonen gebruiken?
Ja; vervang kale door spinazie of snijbiet; gebruik andere witte bonen of kikkererwten; pas kooktijden aan.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid