Receptbeschrijving
June 12, 2026
Cabbage Apple Sauerkraut Salad
Cabbage, apple, and sauerkraut for a crunchy gut-friendly salad.
Gefermenteerde voedingsmiddelen
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Je hebt de volgende voedingsvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende voedingsvoorkeuren:
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de recept ingrediënten: mustard, sulfites
You indicated the following intolerances:
We found the following intolerances in the recipe ingredients: histamine
You indicated the following gastrointestinal conditions:
Ingredients in this recipe may be relevant to the following gastrointestinal conditions:
You indicated the following health conditions:
Ingredients in this recipe may be relevant to the following health conditions:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from cabbage and apple.
- Includes fermentation from sauerkraut for gut-friendly microbes.
- Uses diverse plant foods for balanced nutrition.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Cabbage, white
1
bowl
zuurkool
1
cup
Apple
1
piece
Carrot
1
piece
Onion, red
0.5
piece
Vinegar, apple
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Thinly slice the cabbage and place it in a large mixing bowl.
2
Chop the apple into thin strips and add it to the bowl with the cabbage.
3
Add sauerkraut and shredded carrot to the bowl.
4
Drizzle the olive oil over the salad and season with salt and pepper.
5
Toss all ingredients together until well combined.
6
Serve immediately or let it chill in the refrigerator for 30 minutes.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
210 kcal
Calorieën
5 g
Eiwitten
26 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
12 g
Suiker
1 g
Vet
0.2 g
Verzadigd vet
0.8 g
Zout
FAQ
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten?
De kern is geraspte kool, knapperige appel en zuurkool; je kunt indien gewenst zaden of kruiden toevoegen.
Is deze salade veganistisch en glutenvrij?
Ja. Het is plantaardig en glutenvrij, tenzij zuurkool of toevoegingen gluten bevatten; controleer etiketten.
Wat draagt zuurkool bij aan de salade?
Het voegt een zure smaak, crunch en levende culturen door fermentatie toe.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking en gebruik binnen 2–3 dagen; koel houden.
Moet ik de zuurkool voor gebruik spoelen?
Het hangt af. Een lichte spoeling kan het zoutgehalte verminderen; anders afgieten maar de zuurte niet helemaal uitspoelen als je de tang wilt behouden.
Zijn er gezondheidsvoordelen?
Het levert voedingsvezels en polyfenolen; zuurkool voegt levende culturen toe. Het is geen medisch middel.
Kan ik deze salade aanpassen?
Ja—probeer noten, zaden, kruiden of andere appels- of koolsoorten toe te voegen; pas de zuurgraad aan met citroensap of azijn indien gewenst.
Hoe lang duurt het voordat smaken zich mengen?
Het smaakt het best na een korte koeling; smaken mengen zich in ongeveer 20–60 minuten; langer als je kool wilt zachter.
Voor hoeveel porties is dit en hoeveel calorieën heeft het?
Geschikt voor ongeveer 2–4 porties; calorieën hangen af van de portiegrootte en toevoegingen.