Tempeh Sla-Hoedjes met Gepekelde Wortels

Knapperige tempeh-sla hapjes verhogen vezels en darmbalans.

Gefermenteerde voedingsmiddelen Plantaardig Rijk aan eiwitten
92%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Bright, crunchy, and protein-rich, Tempeh Lettuce Cups with Pickled Carrots offer a balanced meal that nudges fiber variety and plant diversity into your day. Tempeh provides fermented, plant-based protein while crisp lettuce and carrot ribbons contribute fiber and polyphenols that support gentle digestion. Pickled carrots add tang and a touch of acidity that pairs well with whole-food flavors. This quick assembly meal fits into everyday eating patterns, supporting gut-friendly habits without fuss.

June 7, 2026
Tempeh Sla-Hoedjes met Gepekelde Wortels
Voorbereiding 15 min Bereiding 10 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

  • Gefermenteerde tempeh levert plantaardig eiwit en darmvriendelijke fermentatie.
  • Bevat vezelrijke sla en wortels met polyfenolen voor de spijsvertering.
  • In balans met eiwitten, vezels en groenten voor constante energie.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
60
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
65
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
70
🫧 Ondersteuning van fermentatie
90
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

2 porties
Tempeh 200 gram
Tempeh
Lettuce 1 kom
Lettuce
Carrot 2 stuk
Carrot
Vinegar 3 eetlepel
Vinegar
Oil, olive 2 eetlepel
Oil, olive
Soy sauce 1 eetlepel
Soy sauce
sesame seeds 1 eetlepel

Bereidingswijze

1

Snijd de tempeh in kleine blokjes en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn.

2

Tijdens het bakken van de tempeh snijd je de wortels in dunne reepjes.

3

In een kom meng je de wortels met azijn en een snufje zout. Laat het marineren terwijl je de rest bereidt.

4

Zodra de tempeh gaar is, voeg sojasaus toe voor extra smaak en roer nog een minuut.

5

Vul de sla-kommen met de gebakken tempeh en de ingelegde wortels.

6

Strooi sesamzaadjes bovenop en serveer meteen.

Meer recepten voor je darmen

Griekse kikkererwt pita met tzatziki 88% Darmgezondheid
Griekse kikkererwt pita met tzatziki
15 min
Bananen Havermout Prebiotische Pannenkoeken 92% Darmgezondheid
Bananen Havermout Prebiotische Pannenkoeken
15 min
Peer, walnoten & yoghurt ontbijtbowl 88% Darmgezondheid
Peer, walnoten & yoghurt ontbijtbowl
10 min
Zuurkool kikkererwt wrap 92% Darmgezondheid
Zuurkool kikkererwt wrap
15 min
Linzenhummus Groente Wrap 92% Darmgezondheid
Linzenhummus Groente Wrap
15 min
Falafel Salade Wrap met Gefermenteerde Groenten 92% Darmgezondheid
Falafel Salade Wrap met Gefermenteerde Groenten
25 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

270 kcal Calorieën
22 g Eiwitten
25 g Koolhydraten
10 g Vezels
7 g Suiker
9 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.28 g Zout

FAQ

Wat zijn tempeh-sla wrapjes met ingelegde wortels?
Het zijn kleine knapperige slablaadjes gevuld met gekruide tempeh en zure ingelegde wortels, een plantaardige eiwitrijke maaltijd.
Is dit gerecht veganistisch en glutenvrij?
Het is veganistisch (geen dierlijke producten). Glutenvrij als de tempeh glutenvrij is en er geen glutenbevattende sauzen worden gebruikt; controleer de verpakking.
Hoe maak ik de ingelegde wortels voor dit recept?
Snijd wortels in linten, meng met een eenvoudige inleg (azijn, water, zout, suiker) en laat 20–30 minuten afkoelen in de koelkast voor meer smaak.
Kan ik een andere eiwitbron gebruiken als ik tempeh niet lekker vind?
Ja. Tofoe, kikkererwten of fijngehakt champignons kunnen ook werken, maar tempeh geeft een nootachtige smaak en fermentatie.
Hoe maak ik de sla-wraps in elkaar?
Scheid stevige sla bladeren, vul elke wrap met een lepel tempeh, beleg met ingelegde wortels en optionele toppings, vouw op en eet.
Hoe lang blijft dit gerecht goed in de koelkast?
Bewaar de vulling en de ingelegde wortels apart in de koelkast 3–4 dagen; maak de wraps pas vlak voor het eten klaar voor de beste textuur.
Voor hoeveel porties is dit recept en wat zijn de belangrijkste voedingspunten?
Meestal 2–4 porties, afhankelijk van de portiegrootte. Het levert plantaardige eiwitten, vezels en relatief weinig toegevoegde vetten.
Is tempeh veilig bij een soja-allergie?
Tempeh is soja-gebaseerd en kan een soja-allergie triggeren. Niet geschikt voor mensen met soja-allergie; overweeg soja-vrije eiwitten.
Hoe kun je dit recept aanpassen voor kinderen of kieskeurige eters?
Gebruik mildere smaken, voeg een lichte saus toe, of laat kinderen zelf hun wraps samenstellen voor meer plezier.