Receptbeschrijving
July 12, 2026
Gekookt ei met mosterd en radijzen
Een licht, vezelvriendelijk ei-hapje voor milde vertering en variatie.
Hoog eiwit
78%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut, mustard, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Vezels uit radijzen ondersteunen een gezonde darmflora met minimale ingrediënten.
- Plantaardige componenten plus eiwitten vormen een uitgebalanceerde maaltijd.
- Weinig toegevoegde suikers en minimale bewerkte ingrediënten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Ei
2
piece
Mosterd
1
teaspoon
Radish
4
piece
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Plaats eieren in een pan en giet er koud water over. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
2
Zodra het kookt, verlaag het vuur zodat het zachtjes suddert en kook 9 minuten voor hardgekookte eieren.
3
Terwijl eieren koken, was radijs grondig. Snijd radijs in dunne plakjes.
4
Bereid een ijsbad door een kom met koud water en ijsblokjes te vullen.
5
Wanneer de eieren gaar zijn, gebruik een vergietlepel om ze direct naar het ijsbad over te brengen.
6
Laat eieren minstens 5 minuten afkoelen in het ijsbad om verder garen te stoppen en het pellen te vergemakkelijken.
7
Klop de eieren voorzichtig op een hard oppervlak en pel onder stromend water om de schillen te verwijderen.
8
Snijd gepelde eieren in de lengte doormidden en leg ze op een serveerschaal.
9
Schik plakjes radijs rondom de eieren op het bord.
10
Leg een eetlepel mosterd (ongeveer 1/2 theelepel per portie) naast de eieren.
11
Kruid met zout en versgemalen zwarte peper voor het opdienen.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
86% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
78 kcal
Calorieën
6 g
Eiwitten
2 g
Koolhydraten
0.4 g
Vezels
0.5 g
Suiker
5 g
Vet
1.6 g
Verzadigd vet
0.7 g
Zout
FAQ
Hoe lang moet ik eieren koken voor hardgekookte eieren?
9 minuten nadat het water begint te koken; pas aan als je een zachtere of hardere dooier wilt.
Voor hoeveel personen is dit recept en kan ik het schalen?
Het dient 2 personen; je kunt de ingrediënten aanpassen, maar de kooktijden kunnen iets variëren.
Kan ik radijzen weglaten of vervangen door iets anders?
Ja; radijsjes geven vezels en een pittige bite. Je kunt ze vervangen door komkommer of lente-ui.
Is dit gerecht geschikt voor meal prep?
Ja; bewaar eieren en radijsjes gekoeld en voeg ze samen bij het serveren; 2–3 dagen houdbaar.
Hoeveel eiwitten levert het?
Twee eieren leveren ongeveer 12 g eiwit; mosterd en radijs leveren weinig calorieën.
Kan ik mosterd vervangen door mayo?
Mosterd geeft aroma en pit; mayonaise verandert de smaak. Gebruik eventueel een kleine hoeveelheid mayo, maar het is niet hetzelfde.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel binnen 2 uur; gepelde eieren in een afgesloten bakje; bewaar de radijs apart; opeten binnen 2–3 dagen.
Is dit veilig voor kinderen of zwangeren?
Over het algemeen ja; zorg dat eieren goed gaar zijn; let op allergieën; bij zwangerschap volg algemene eierrichtlijnen.
Hoe pel ik eieren makkelijk?
Laat ze afkoelen in een ijsbad; pel onder stromend water; tik zachtjes aan en rol om de schaal los te maken.
Hoe kun je het verder op smaak brengen?
Je kunt kruiden toevoegen of een lichte vinaigrette; de smaak komt vooral van de mosterd.