Gepubliceerd op: July 27, 2026
Laag glykemisch
Rijk aan Omega-3
Veganistisch
Ingrediënten
Tofu
200
gram
Broccoli
150
gram
Olie, olijf
1
tablespoon
Knoflook
2
clove
Sojasaus
1
teaspoon
Olie, sesam
1
teaspoon
Zaad, sesam
1
teaspoon
Ui, groen
1
piece
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
2
Voeg in blokjes gesneden tofu toe en bak tot goudbruin aan alle kanten, ongeveer 5–7 minuten.
3
Voeg fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurt.
4
Voeg broccoli roosjes toe en roerbak 5–6 minuten tot beetgaar.
5
Druppel sojasaus en sesamolie over het mengsel en schep om te mengen.
6
Schep over in serveerkommen, garneer met sesamzaad en in plakjes gesneden bosui.
Voedingswaarden
205 kcal
Calorieën
11 g
Eiwitten
8 g
Koolhydraten
3 g
Vezels
2 g
Suiker
15 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door broccoli en plantaardige eiwitten.
- Bevat diverse plantaardige ingrediënten voor darmvriendelijke variatie.
- In balans met eiwitten, gezonde vetten en vezels om een stabiele energie te ondersteunen.
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
FAQ
Is dit ontbijt geschikt voor bloedglucosecontrole?
Ja—eiwitten uit tofu en vezels uit broccoli helpen de glucoseopname te vertragen. Houd de portie en je eigen reactie in de gaten.
Kan ik dit kom compleet van tevoren maken?
Ja; bereid de ingrediënten voor, bewaar ze apart, verwarm ze op en maak het bordje af.
Welke allergenen zitten erin?
Bevat soja en sesam; gebruik zoete soja saus zonder gluten indien nodig.
Is het veganistisch?
Ja.
Hoe kan ik het eiwitgehalte verhogen zonder vlees?
Gebruik meer tofu of voeg een eiwitrijke topping zoals edamame toe.
Hoe verlaag ik het natriumgehalte?
Kies natriumarme sojasaus en gebruik minder saus; spoel eventueel de tofu af.
Kan ik broccoli vervangen door andere groenten?
Ja; spinazie, boerenkool of groene boontjes werken goed.
Hoe lang blijft het goed in de koelkast?
Ongeveer 1–2 dagen; warm het zachtjes op.
Reviews
1
8.0/10
Gemiddelde score
·
1
Lieke van der Berg
Ik vind het fijn dat deze ontbijtkom eenvoudige ingrediënten gebruikt en niet lang duurt om te maken. De sesamolie en sojasaus geven een lekkere hartige toets aan de tofu en broccoli. Het is een handige optie als je een warm, groenterijk begin van de dag wilt.
Schrijf een review
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid