Receptbeschrijving
July 19, 2026
Artisjokken met erwten en ham
Artisjokken, erwten en ham: een vezelvriendelijk gerecht voor de spijsvertering.
Rijk aan vezels
Rijk aan eiwitten
Rijk aan polyfenolen
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door artisjokken en erwten.
- Bevat diverse plantaardige ingrediënten en polyfenolen uit groenten en olijfolie.
- In balans met ham voor eiwitten en olijfolie voor gezonde vetten, wat verzadiging ondersteunt.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Artichoke
4
piece
Pea, green
1
cup
Ham, cooked
150
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
citroensap
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Bereid de artisjokken voor door de stelen te trimmen en de taaie buitenste blaadjes te verwijderen. Snijd elke artisjok doormidden en verwijder de harige kern met een lepel.
2
Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de artisjokken 15-20 minuten tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart.
3
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot geurig.
4
Voeg de in blokjes gesneden ham toe en bak 2-3 minuten tot ze licht krokant zijn.
5
Voeg de groene erwten toe aan de pan en kook 3-4 minuten tot ze warm zijn.
6
Voeg de gare artisjokken toe en roer voorzichtig alles door elkaar.
7
Breng op smaak met zout, zwarte peper en citroensap. Kook nog 2 minuten zodat smaken zich kunnen mengen.
8
Serveer meteen warm.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
440 kcal
Calorieën
24 g
Eiwitten
38 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
6 g
Suiker
22 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Is dit glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij; controleer het etiket van de ham op toegevoegde gluten.
Kan ik dit vegetarisch/vegan maken?
Ja; vervang ham door plantaardige ham of laat deze weg; voeg meer groenten toe of gebruik gerookte tofu.
Voor hoeveel porties is dit?
2 porties.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel af in een luchtdichte doos tot 2 dagen; verwarm voorzichtig.
Welke allergenen zitten erin?
Bevat varkensvlees (ham); knoflook en citroen ook. Als je varkensvlees vermijdt, vervang of laat weg.
Kan ik een andere olie gebruiken?
Ja: neutrale olie of olijfolie; olijfolie geeft smaak.
Hoe weet ik wanneer de artisjokken gaar zijn?
Gaar wanneer ze zacht zijn en je er gemakkelijk mee kunt prikken.
Kan ik invriezen of hoe warm ik op?
Invriezen is niet ideaal; bewaar 2 dagen in de koelkast; verwarm voorzichtig.
Hoe kan ik de smaak variëren?
Voeg citroenrasp, chilivlokken, kappertjes of peterselie toe.