Adzuki-bonen en artisjok ovenschotel met koriander

Een gezellige ovenschotel die vezelrijke voeding en plantaardige diversiteit ondersteunt.

Plantaardig Vezelrijk
95%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Deze Adzuki-boon en artisjok ovenschotel met koriander brengt hoogvezelige adzuki-bonen en zachte artisjokken samen voor een bevredigende, plantaardige maaltijd. De mix biedt diverse vormen van vezels om de spijsvertering te ondersteunen en gunstige darmbacteriën te voeden, terwijl koriander aroma en polyfenolen toevoegt die passen bij een uitgebalanceerde dagelijkse voeding. Eenvoudig te roosteren op één bakplaat, levert het ruime porties voor weekday lunches of gemakkelijke diners, en combineert goed met andere kleurrijke groenten voor nog meer plantaardige diversiteit.

July 28, 2026
Adzuki-bonen en artisjok ovenschotel met koriander
Voorbereiding 15 min Bereiding 40 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels van peulvruchten en groenten.
  • Bevat plantendiversiteit met bonen, artisjokken en kruiden.
  • Één-schotel ovenschotel met olijfolie en aromatische kruiden voor een uitgebalanceerde voeding.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
90
🍇 Polyfenolendichtheid
85
🧬 Ondersteuning van diversiteit
85
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
20
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Bean, red
2 cup
Bean, red
Artichoke
4 piece
Artichoke
koriander
2 tablespoon
koriander
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Garlic
3 clove
Garlic
Citroensap
1 tablespoon
Citroensap
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).

2

Spoel de azuki-bonen af en giet ze af. Leg ze op een bakplaat.

3

Snijd artisjokken in vieren en verwijder de harten. Doe bij de bakplaat met bonen.

4

Snijd knoflook fijn en meng met bonen en artisjokken. Besprenkel met olijfolie en citroensap.

5

Kruid met zout en zwarte peper. Schep om zodat alles gelijkmatig bedekt is.

6

Rooster in de oven gedurende 35-40 minuten totdat de artisjokken gaar zijn en de randen goudbruin zijn.

7

Haal uit de oven, bestrooi met verse koriander en serveer warm.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's 92% Darmgezondheid
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's
15 min
Miso Haver Groentesoep 92% Darmgezondheid
Miso Haver Groentesoep
15 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Darmgezondheid
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

480 kcal Calorieën
16 g Eiwitten
46 g Koolhydraten
20 g Vezels
4 g Suiker
21 g Vet
3 g Verzadigd vet
1.4 g Zout

FAQ

Kan ik ingeblikte adzuki-bonen gebruiken in plaats van gedroogde?
Ja; afgieten en grondig spoelen; dezelfde hoeveelheid gebruiken. Als je ingeblikte bonen gebruikt, verkort de roostertijd met ongeveer 5–10 minuten om te voorkomen dat ze te zacht worden.
Kan ik artisjokken vervangen door andere groenten?
Ja; courgette, paprika of champignons werken; rooster tot ze gaar zijn.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast 3–4 dagen. Verwarm in oven of magnetron. Invriezen kan de textuur beïnvloeden.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs/veganisten en glutenvrij?
Ja; plantaardig en glutenvrij (controleer etiketten bij verpakte ingrediënten).
Hoe kan ik zout verminderen of de smaak aanpassen?
Zet het toegevoegde zout minder; breng op smaak met extra citroensap of koriander; voor pit kun je chilivlokken toevoegen.
Kan ik dit van tevoren maken of als maaltijdprep?
Ja; bereid van tevoren en later roosteren, of roosteren en 1–2 dagen in de koelkast bewaren; opwarmen voor het serveren.
Wat zijn de voedingskundige hoogtepunten?
Rijk aan vezels en plantaardig eiwit; bevat gezonde vetten uit olijfolie; koriander levert polyfenolen.
Hoe weet ik of het klaar is?
Artisjokken moeten zacht zijn en de randen goudkleurig; controleer met een vork.
Met wat kan ik het serveren?
Warm serveren als hoofdgerecht voor 2; combineer met een groene salade, quinoa, couscous of extra geroosterde groenten.