Adzuki-bonen en artisjokcurry met tijm

Warm, vezelrijke curry om een milde spijsvertering en plantaardige variatie te ondersteunen.

Vezelrijk Plantaardig
88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Adzuki-bonen en artisjokcurries met tijm combineren romige bonen met artisjokharten en een aromatische tijmnoot voor een knusse, plantaardige maaltijd. Rijk aan plantaardige vezels uit adzuki-bonen en artisjokken en boordevol polyfenolen uit tijm, past deze curry in een vezelrijk, alledaags eetpatroon. Het gerecht ondersteunt een milde spijsvertering en kan helpen om je wekelijkse plantaardige variatie te vergroten. Eenvoudige, voorraadkastvriendelijke ingrediënten komen samen in een troostrijke curry die naar smaak gemakkelijk aan te passen is.

July 30, 2026
Adzuki-bonen en artisjokcurry met tijm
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit peulvruchten en groenten, ondersteunt een stabiele spijsvertering.
  • Bevat tijm en andere plantaardige producten die polyfenolen en smaak toevoegen.
  • In balans met plantaardige eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Bean, red
1 cup
Bean, red
Artichoke
1 cup
Artichoke
Thyme
1 teaspoon
Thyme
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Kerriepoeder
1 teaspoon
Kerriepoeder
Coconut milk
1 cup
Coconut milk
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakte uitjes en knoflook toe en fruit tot ze zacht zijn.

2

Roer het currypoeder en de tijm erdoor en bak 1 minuut tot het geurt.

3

Voeg de afgespoelde adzuki-bonen en artisjokharten toe en roer zodat ze bedekt zijn met de kruiden.

4

Giet de kokosmelk erbij en laat zachtjes sudderen. Dek af en laat 20–25 minuten koken tot de bonen gaar zijn.

5

Breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer warm met rijst of brood.

Meer recepten voor je darmen

Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl 92% Darmgezondheid
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl
15 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Darmgezondheid
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Chilled Avocado Kefir Soup 92% Darmgezondheid
Chilled Avocado Kefir Soup
15 min
Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

542 kcal Calorieën
13.5 g Eiwitten
39.5 g Koolhydraten
7 g Vezels
4.5 g Suiker
37.5 g Vet
28 g Verzadigd vet
1.5 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en wat is hun rol in deze curry?
Adzuki-bonen geven romigheid en vezel; artisjokharten leveren textuur en milde zuurgraad; tijm geeft smaak en polyfenolen; currypoeder geeft warmte; ui en knoflook vormen de basis; kokosmelk maakt het romig; olie, zout en peper maken het af.
Is dit recept veganistisch of plantaardig?
Ja, het is volledig plantaardig (veganistisch).
Hoeveel porties levert dit recept op en hoe pas ik de porties aan?
Het levert 2 porties; pas aan door de ingrediënten proportioneel te verdubbelen.
Kan ik dit van tevoren maken of invriezen?
Refrigereren kan 3–4 dagen; invriezen 2–3 maanden; opnieuw opwarmen.
Welke vervangingen kan ik gebruiken als ik geen adzuki-bonen of artisjokharten heb?
Vervang adzuki door zwarte bonen of kikkererwten; voor artisjokken kun je champignons of zongedroogde tomaten gebruiken.
Hoe pittig is dit curry? Kan ik de pittigheid aanpassen?
Het is mild. Voor extra pit kun je meer currypoeder of chili toevoegen.
Is dit glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij, als je currypoeder en overige ingrediënten glutenvrij zijn.
Welke bijgerechten passen hier het best bij?
Serveer met rijst of brood; quinoa of couscous werkt ook.