Zucchini Ribbon White Bean Salad

A light zucchini ribbon salad that supports digestion with fiber.

90%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

Light and crisp zucchini ribbons mingle with creamy white beans, a tangy dressing, and this easy salad. Packed with fiber from beans and vegetables, it naturally supports gentle digestion and helps nourish a diverse gut microbiome. The plant-forward mix favors fiber variety and polyphenol-rich produce, making it a balanced, everyday option for meals or sides. Ready in minutes, it pairs well with fermented foods or simple whole grains to support steady, colorful eating patterns without fuss.

June 16, 2026
Zucchini Ribbon White Bean Salad
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from beans and zucchini.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Courgette
2 piece
Courgette
Haricot, blanc
32 tablespoon
Haricot, blanc
Jus de citron
6 teaspoon
Jus de citron
Huile, olive
2 tablespoon
Huile, olive
Ail
2 piece
Ail
Persil
2 tablespoon
Persil
Oignon, rouge
0.5 piece
Oignon, rouge

Instructions

1

Using a vegetable peeler, slice the zucchini into thin ribbons.

2

In a large bowl, combine the zucchini ribbons and white beans.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, juice from the lemon, salt, and black pepper.

4

Pour the dressing over the zucchini and beans, tossing gently to combine.

5

Chop the parsley finely and sprinkle over the top before serving.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

320 kcal Calories
12 g Protéines
34 g Glucides
8 g Fibres
4 g Sucre
14 g Lipides
1.5 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux de la salade de rubans de courgette aux haricots blancs?
Des rubans de courgette, des haricots blancs, une vinaigrette acidulée, et des herbes facultatives, huile d’olive et épices.
Cette salade est-elle vegan et sans produits laitiers?
Oui, c’est végétal et sans produits laitiers.
Est-ce sans gluten?
Oui, naturellement sans gluten.
Combien de portions obtient-on avec cette recette?
Environ 2 à 4 portions, selon la taille des portions.
Comment faire des rubans de courgette?
Utilisez un économe ou une mandoline pour tailler la courgette en fines lanières sur la longueur.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 15 à 20 minutes.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir ou conservez-la séparément.
Puis-je préparer cela à l’avance pour la meal prep?
Oui. Vous pouvez préparer les rubans et les haricots à l’avance, puis assaisonner au moment de servir. Conservez les composants séparément si possible.
Comment personnaliser ou remplacer les ingrédients?
Remplacez les haricots blancs par des pois chiches ou des lentilles pour varier; ajustez les herbes; ajoutez des olives, des tomates cerises ou de la feta si vous le souhaitez (pas vegan). Utilisez de l’huile d’olive et du jus de citron ou du vinaigre pour la vinaigrette.
Avec quoi l’associer pour un repas complet?
Accompagnez-la de produits fermentés (comme du yaourt ou de la choucroute) ou servez-la avec des céréales complètes (quinoa, riz brun) pour un repas équilibré.