Description de la recette
June 30, 2026
Winter light split pea soup
Cozy, fiber-rich soup to support gentle digestion and balance.
Riche en fibres
Soutien digestif
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from split peas and vegetables.
- Includes diverse plant ingredients for a varied gut microbiome.
- Balanced with protein, healthy fats from olive oil, and slow carbs.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pois cassé
1
cup
Carotte
1
piece
Céleri
1
piece
Oignon
1
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Bouillon de légumes
4
cup
Thym
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Instructions
1
Rinse the split peas under cold water and set them aside.
2
Chop the carrot, celery, and onion into small pieces.
3
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
4
Add the chopped onion, carrot, and celery, and sauté until the vegetables are softened.
5
Stir in the split peas, vegetable broth, thyme, black pepper, and salt.
6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat and simmer until the peas are tender, about 30-40 minutes.
7
Blend the soup until smooth, if desired, and adjust seasoning before serving.
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Nutrition
260 kcal
Calories
14 g
Protéines
40 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
7 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que les pois cassés et comment influent-ils sur la digestion et l'apport en fibres ?
Les pois cassés sont des pois verts secs qui se fendent pendant le séchage; ils cuisent en texture crémeuse et apportent beaucoup de fibres.
Cette soupe est-elle végétalienne et sans gluten ?
Oui — elle est végétalienne et naturellement sans gluten; choisissez un bouillon sans gluten si nécessaire.
Puis-je adapter la recette aux restrictions alimentaires (pauvre en sel, Low-FODMAP, etc.) ?
Oui. Utilisez un bouillon faible en sodium, réduisez le sel et ajustez les aromates. Pour un régime Low-FODMAP, évitez oignon et ail.
Combien de portions cela donne-t-il et quelles sont les calories approximatives par portion ?
Environ 4 portions; les calories dépendent des ingrédients, mais c’est une option légère et riche en fibres.
Puis-je congeler les restes ?
Oui. Congelez jusqu’à 2–3 mois; décongelez et réchauffez doucement.
Puis-je utiliser des pois cassés en conserve ou quelles substitutions ?
Vous pouvez utiliser des pois cassés en conserve; le temps de cuisson sera plus court. En substitution, des lentilles peuvent convenir, mais la texture change.
Quels herbes et aromates recommandés pour renforcer la saveur ?
Persil, thym, feuilles de laurier, zeste de citron, poivre et un filet d’huile d’olive à la fin.
Quelle doit être la consistance de la soupe et comment ajuster la texture ?
On vise un bouillon léger; pour épaissir, laissez mijoter plus longtemps ou mixez une partie et mélangez.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuisiner ?
Environ 30–40 minutes au total: 10 minutes de préparation, 20–30 de cuisson.
Quels accompagnements ou garnitures vont bien avec ?
Terminez avec des herbes fraîches, un filet d’huile d’olive et servez avec du pain complet ou des croûtons.