Description de la recette
July 12, 2026
Whole-grain rye bread with herring salad
Le pain de seigle sain avec salade de hareng favorise une digestion en douceur.
Riche en fibres
Riche en oméga-3
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au seigle entier et aux légumes.
- Comprend du poisson riche en oméga-3 pour équilibrer les graisses et le microbiote intestinal.
- Offre de la diversité végétale et des polyphénols grâce aux composants de la salade.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain de seigle
2
tranche
hareng
150
gram
Onion, red
1
pièce
Cucumber
0.5
pièce
salade de concombre
1
bol
Dill
1
cuillère à café
Oil, olive
1
cuillère à soupe
jus de citron
1
cuillère à soupe
Instructions
1
Grillez les tranches de pain de seigle entier jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
2
Dans un bol, mélangez le hareng, l’oignon rouge finement haché, le concombre en dés, l’aneth, l’huile d’olive et le jus de citron.
3
Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
4
Étalez généreusement la salade de hareng sur le pain de seigle grillé.
5
Servez avec une salade de concombre en accompagnement.
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Nutrition
420 kcal
Calories
22 g
Protéines
48 g
Glucides
7 g
Fibres
5 g
Sucre
15 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quel est le principal bénéfice nutritionnel de cet ensemble?
Il associe du pain de seigle à grains entiers avec du hareng pour apporter des fibres (dont des fibres prebotiques), des polyphénols, des protéines et des oméga-3.
Ce plat convient-il aux régimes sans gluten ?
Non. Il utilise du pain de seigle qui contient du gluten. Remplacez-le par du pain sans gluten si nécessaire.
Puis-je utiliser du hareng en conserve et comment conserver les restes ?
Oui. Utilisez du hareng en conserve; conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1–2 jours.
Comment rendre la salade de hareng plus savoureuse tout en restant sain ?
Ajoutez des herbes fraîches, du jus de citron, des oignons, du concombre et un peu d’huile d’olive ou de yaourt pour relever le goût sans trop de calories.
Comment l’intégrer dans un plan alimentaire quotidien pour la santé intestinale ?
Utilisez-le comme une collation équilibrée et riche en fibres ou comme un repas léger, et variez les sources de fibres et légumes tout au long de la journée.
Le hareng est-il sûr pour les personnes allergiques au poisson ?
Non — si vous êtes allergique au poisson, évitez-le et remplacez-le par des sources d’oméga-3 d’origine végétale comme les graines de lin, chia ou les noix.
Comment conserver le pain de seigle pour qu’il reste frais ?
Conservez-le dans un endroit frais et sec; réfrigérez pour une durée plus longue; vous pouvez congeler; tranchez-le avant de congeler.
Quelle portion est recommandée ?
En général, 1–2 tranches de pain de seigle avec la salade de hareng; ajustez selon vos besoins énergétiques.
Ce plat s’adapte-t-il à un régime nordique ou méditerranéen ?
Oui, il s’intègre bien dans les régimes nordique et méditerranéen qui mettent l’accent sur les céréales complètes, le poisson et les légumes.