Description de la recette
July 22, 2026
Fideuà de grains entiers avec légumes
Fideuà saine à base de grains entiers et légumes pour une digestion en douceur.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux céréales et légumes.
- Des aliments d'origine végétale colorés élargissent la diversité alimentaire et l'apport en polyphénols.
- Équilibré grâce à l'huile d'olive et à la protéine végétale provenant des céréales et des légumes.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Nouilles complètes
200
gram
huile d'olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Carrot
1
piece
Zucchini
1
piece
Capsicum, red
1
piece
Tomato
2
piece
Vegetable broth
2
cup
Fresh herbs
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Coupez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez la carotte, la courgette, le poivron rouge et les tomates en petits morceaux.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle e0 feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2-3 minutes jusqu’9ue fragrance.
3
Ajoutez les légumes coupe9s dans la poe et faites cuire 5-7 minutes jusqu’ begraissent eatre tendres.
4
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter. Ajoutez les nouilles de grains entiers et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement 8-10 minutes.
5
Assaisonnez de sel et de poivre noir. Incorporez les herbes fraîches juste avant de servir.
6
Partagez la fideuà entre deux bols et servez immédiatement.
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Nutrition
640 kcal
Calories
18 g
Protéines
106 g
Glucides
17 g
Fibres
10 g
Sucre
15 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Le plat est-il sans gluten?
Non sans gluten; utilisez des nouilles sans gluten pour le rendre sans gluten.
Est-ce végan?
Oui, c’est végétalien tel quel; vérifiez que le bouillon de légumes est végane.
Puis-je varier les légumes?
Oui, selon la saison ou vos préférences.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 25–30 minutes au total; les nouilles cuisent 8–10 minutes dans le bouillon.
Combien de portions?
Deux portions.
Comment conserver les restes?
Réfrigérer dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; réchauffer doucement.
Peut-on congeler?
Oui, on peut congeler; les nouilles peuvent changer de texture; il est préférable de congeler avant d’ajouter les nouilles.
Comment réduire le sel?
Utilisez moins de sel ou un bouillon à faible teneur en sodium; ajoutez des herbes pour la saveur.
Suggestions d’accompagnement?
Servez avec une salade verte simple ou un quartier de citron et plus d’herbes.