Description de la recette
June 18, 2026
Craquelins de grains entiers avec poitrine de poulet et radis
Craquelins croquants aux grains entiers avec poulet et radis pour un équilibre favorable à l'intestin.
Riche en Protéines
Céréales complètes
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des crackers aux grains entiers et des radis, favorise la variété digestive.
- Le poulet maigre ajoute des protéines pour la satiété sans graisses lourdes.
- Les aliments végétaux colorés apportent des polyphénols et de la diversité végétale avec un minimum de sucre ajouté.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cracker, grains entiers
8
pièce
Poulet, blanc
1
pièce
Radis
4
pièce
Instructions
1
Préchauffez le four à 375°F (190°C) si vous faites cuire les crackers de zéro.
2
Coupez la poitrine de poulet en fines lanières.
3
Faites cuire les lanières de poulet dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 5 à 7 minutes.
4
Lavez et coupez les radis en fines tranches.
5
Assemblez chaque cracker avec un morceau de poulet cuit et garnissez de tranches de radis.
6
Servez immédiatement pour une collation croquante ou un repas léger.
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Nutrition
360 kcal
Calories
28 g
Protéines
40 g
Glucides
6 g
Fibres
6 g
Sucre
9 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Pas à moins d'utiliser des crackers sans gluten; les crackers à grains entiers contiennent généralement du gluten.
Quelle est la teneur en protéines et en fibres par portion ?
Les protéines proviennent surtout du poulet; une portion d'environ 100 g de poulet apporte environ 25–30 g de protéines. Les fibres proviennent principalement des crackers à grains entiers; la valeur exacte dépend de la portion; les radis apportent aussi des fibres en petite quantité.
Qu'est-ce qui le rend bon pour l'intestin ?
Les céréales complètes apportent des fibres variées et un potentiel prébiotique; le radis ajoute de la variété végétale et des polyphénols; le poulet maigre apporte des protéines et de la satiété.
Peut-on le prendre en collation ou comme repas léger ?
Oui, c'est adapté à une collation ou à un repas léger selon la taille de la portion.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement (dans les 2 heures). Si tout est assemblé, gardez au frais et consommez dans 1–2 jours; idéalement garder crackers et garnitures séparés pour garder le croquant.
Quels allergènes faut-il surveiller ?
L'allergène principal est le gluten dans les crackers (à moins qu'ils soient sans gluten). Vérifiez les ingrédients sur l'étiquette; le radis est généralement sûr.
Comment personnaliser ou varier cette recette ?
Essayez différentes herbes, épices ou un zeste de citron; remplacez les crackers par des versions sans gluten ou riches en fibres; ajoutez des herbes ou une sauce au yaourt à côté; vous pouvez aussi ajouter avocat, concombre ou herbes.
Est-ce végétarien ou végétalien ?
Oui — retirez le poulet et remplacez par une protéine végétale comme pois chiches, tofu ou tempeh; notez que les quantités de fibres et de protéines changeront.
Convient-il pour un plan de gestion du poids ?
Oui, il peut s'intégrer à une alimentation équilibrée et riche en fibres; le contrôle des portions aide à la satiété.