Description de la recette
July 8, 2026
White cabbage rolls with lean beef
Wholesome cabbage rolls with lean beef for gentle digestion and fiber.
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from cabbage and vegetables.
- Includes lean protein to support satiety without heaviness.
- Contains colorful plant foods that support dietary diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cabbage, white
1
bowl
Bœuf, haché
0.5
piece
Onion
1
piece
Rice
0.5
cup
Tomato sauce
0.5
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
In a pan, heat olive oil over medium heat, then add chopped onion and sauté until translucent.
3
Add the lean beef and cook until browned.
4
Stir in rice, tomato sauce, salt, and pepper, and cook until the rice is lightly toasted.
5
Remove the core from the cabbage and separate the leaves carefully.
6
Place a generous amount of the beef mixture into a cabbage leaf and roll tightly, tucking in the ends.
7
Repeat the process with all cabbage leaves and beef mixture.
8
Arrange the cabbage rolls in a baking dish, add a splash of water, and cover with foil.
9
Bake in the preheated oven for about 30-40 minutes until the cabbage is tender.
10
Serve warm with a side of vegetables.
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Nutrition
420 kcal
Calories
28 g
Protéines
40 g
Glucides
6 g
Fibres
7 g
Sucre
14 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Combien de portions donne la recette?
L'article ne précise pas de rendement fixe; ce plat donne généralement environ 4 portions.
Est-ce sans gluten et sans lactose, ou peut-on l'adapter?
Le bœuf maigre et le chou blanc sont naturellement sans gluten et sans lactose; vérifiez les sauces et épaississants; privilégiez des ingrédients sans gluten.
Peut-on la préparer à l'avance ou la congeler?
Oui, on peut la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur; on peut congeler les rouleaux cuits pour une conservation plus longue et les réchauffer.
Quels accompagnements vont bien avec?
Des légumes colorés et un accompagnement de céréales complètes comme riz brun ou quinoa.
Comment savoir si elle est cuite et tendre?
La viande doit atteindre une température interne sécuritaire de 74°C (165°F); les feuilles de chou doivent être tendres.
Substituts si je n'ai pas de chou?
Utilisez des feuilles de chou vert, des feuilles de vigne, ou des feuilles de kale; sinon, faites-les cuire au four.
Comment augmenter la diversité des fibres?
Accompagnez d'une variété de légumes et d'une source riche en fibres comme les légumineuses ou les céréales complètes.
Puis-je utiliser poulet ou porc au lieu du bœuf maigre?
Oui, vous pouvez remplacer par du poulet haché maigre ou du porc maigre; le temps de cuisson peut varier légèrement.
Combien de temps prend la préparation et la cuisson?
Environ 60 minutes au total, selon la préparation des feuilles et du remplissage.