Savoy cabbage rolls with quinoa

Savoy cabbage rolls with quinoa: fiber-rich, gut-friendly comfort.

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Wrapped in tender Savoy cabbage, these quinoa rolls are a plant-forward dish that balances protein, fiber, and flavor. The quinoa and leafy greens deliver diverse fiber to support steady digestion, while herbs and vegetables bring polyphenols and aroma. This low-fat, nourishing option fits into everyday, balanced eating and can be prepared ahead for busy days. Enjoy warm or at room temperature as part of a gut-friendly meal plan focused on gradual fiber diversity, mindful portions, and wholesome plant variety.

July 8, 2026
Savoy cabbage rolls with quinoa
Préparation 20 min Cuisson 30 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from quinoa, cabbage, and vegetables.
  • Includes polyphenol-rich herbs and colorful produce.
  • Plant-forward, low-fat dish that can be prepared ahead.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
82
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

Savoy cabbage
4 leaves
Savoy cabbage
Quinoa
1 cup
Quinoa
Onion
1 piece
Onion
garlic
2 cloves
Carrot
1 piece
Carrot
Parsley
2 tablespoons
Parsley
Oil, olive
2 tablespoons
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

In a pot, cook the quinoa according to package instructions.

3

While the quinoa is cooking, prepare the filling by finely chopping the onion, garlic, carrot, and parsley.

4

In a skillet, heat the olive oil over medium heat and sauté the onion, garlic, and carrot until softened.

5

Mix in the cooked quinoa and parsley, seasoning with salt and pepper.

6

Remove the stems from the savoy cabbage leaves and create rolls by placing filling in the center and folding the leaves over.

7

Place the rolls in a baking dish and cover with foil.

8

Bake in the preheated oven for 30 minutes until heated through.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

330 kcal Calories
11 g Protéines
48 g Glucides
7 g Fibres
5 g Sucre
6 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que les rouleaux de chou Savoy avec quinoa?
Un plat à base de plantes où des feuilles tendres de chou Savoy sont farcies de quinoa et de légumes, cuits au four ou mijotés dans une sauce légère.
Ce plat convient-il aux végétariens/végans?
Oui, c'est à base de plantes et adapté aux végétariens et véganes.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Réfrigérer dans un contenant hermétique 3-4 jours.
Puis-je le préparer à l'avance et le réchauffer?
Oui. Vous pouvez assembler à l'avance et réfrigérer jusqu'à 1 jour avant la cuisson, ou congeler les portions cuites.
Quelle est la source de protéines dans ce plat?
Le quinoa apporte des protéines végétales et des fibres; la quantité dépend de la portion.
Y a-t-il des allergènes courants ou est-ce sans gluten?
Le quinoa est naturellement sans gluten; vérifiez les sauces et autres ingrédients pour le gluten et évitez la contamination croisée.
Comment personnaliser les saveurs?
Ajoutez des herbes fraîches, de l’ail, de l’oignon, du zeste de citron, des flocons de piment ou vos légumes favoris.
Comment préparer les feuilles de chou pour les rouleaux?
Équeutez le chou et blanchissez les feuilles 2-3 minutes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient souples; retirez les veines épaisses.
Puis-je congeler les rouleaux?
Oui. Congeler les rouleaux assemblés avant la cuisson ou les portions cuites après refroidissement.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 4 portions, selon la taille des portions.