Description de la recette
July 8, 2026
Kohlrabi rolls with cottage cheese
Crunchy kohlrabi rolls with cottage cheese support gentle digestion.
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from kohlrabi and cottage cheese provides satiety.
- Includes plant diversity and polyphenol-rich herbs for variety.
- Simple assembly makes it easy to portion and enjoy as a light gut-friendly snack.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
chou-rave
2
cup
Cheese, cottage
1
cup
fresh herbs
1
tablespoon
Instructions
1
Peel and slice the kohlrabi into thin, flexible sheets.
2
In a bowl, mix the cottage cheese with finely chopped fresh herbs.
3
Place a spoonful of the cottage cheese mixture at one end of each kohlrabi sheet and roll it up tightly.
4
Secure the rolls with toothpicks if necessary, and serve as a light, crunchy snack.
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Nutrition
170 kcal
Calories
12 g
Protéines
14 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
7 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que les rouleaux de chou-rave au fromage cottage?
Des fines tranches croustillantes de chou-rave enroulées autour d’une garniture simple au fromage cottage.
Ces rouleaux sont-ils sans gluten?
Oui. Le chou-rave et le fromage cottage sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients ajoutés ou les dips.
Puis-je les préparer à l’avance ou les conserver?
On peut les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur 1–2 jours; le mieux est de les déguster frais.
Quels nutriments apportent-ils?
Protéines du fromage cottage et fibres du chou-rave; une collation légère et équilibrée.
Quelles substitutions en cas d’intolérance au lactose ou de régime végétalien?
Utilisez un fromage végétal ou du tofu écrasé; ou omettez le fromage et remplacez par avocat ou houmous.
Comment préparer le chou-rave pour le roulage?
Découpez les extrémités, taillez-le en fines tranches faciles à rouler; essuyez pour éviter qu’elles glissent.
Combien de rouleaux forment une portion?
Environ 4–6 rouleaux par portion, selon la taille du chou-rave et l’épaisseur des tranches.
Ces rouleaux sont-ils adaptés aux enfants?
Oui, leur texture croquante et leur saveur douce plaisent généralement; coupez-les en morceaux adaptés.
Quelles herbes ou assaisonnements vont bien avec la garniture?
Aneth, ciboulette ou persil avec un peu de poivre et un zeste de citron.