Description de la recette
July 7, 2026
Celeriac schnitzel with potato salad
Crispy celeriac schnitzel with potato salad for gentle gut health.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: celery, tree_nut, egg, sulfites
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from celeriac and potatoes.
- Includes plant diversity and polyphenol-rich vegetables.
- Balanced with plant-based protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
céleri-rave
1
cup
Potato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Farine
1
cup
Bread-crumbs
1
cup
œuf
1
piece
Fresh herbs
2
tablespoon
Instructions
1
Preheat your oven to 200°C (400°F) and prepare a baking sheet.
2
Peel and slice the celeriac into thick, schnitzel-like pieces.
3
In a bowl, season the flour with salt and black pepper.
4
Dredge each celeriac slice in flour, then dip in the beaten egg, and finally coat with breadcrumbs.
5
Drizzle olive oil over the breaded celeriac slices and place them on the baking sheet.
6
Bake in the oven for 25-30 minutes, flipping halfway through, until golden and crispy.
7
Boil the potatoes until tender. Drain and let cool before slicing them for the salad.
8
In a bowl, combine the sliced potatoes with olive oil, salt, black pepper, and chopped fresh parsley.
9
Serve the celeriac schnitzel with the potato salad on the side.
Plus de recettes pour votre intestin
82% Santé intestinale
82% Santé intestinale
86% Santé intestinale
88% Santé intestinale
88% Santé intestinale
90% Santé intestinale
Nutrition
520 kcal
Calories
14 g
Protéines
60 g
Glucides
7 g
Fibres
5 g
Sucre
24 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que le schnitzel de céleri-rave et comment est-il préparé ?
Le schnitzel de céleri-rave est une croquette végétale réalisée avec du céleri-rave, panée et légèrement frit ou cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Est-ce une recette vegan ou végétarienne, et peut-elle être rendue vegan si elle utilise des œufs ou des produits laitiers ?
La base est végétale; pour rester vegan, remplacez les œufs et les produits laitiers par des liants végétaux comme un œuf de lin ou aquafaba et utilisez de la chapelure sans produits laitiers.
Puis-je la rendre sans gluten ?
Oui. Utilisez de la chapelure sans gluten ou de la farine de pois chiche comme liant, et vérifiez les autres ingrédients pour le gluten.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique 3–4 jours. Réchauffez au four ou à la friteuse sans huile jusqu’à ce que ce soit chaud et croustillant.
Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels de ce plat ?
Il apporte des fibres grâce au céleri-rave et aux pommes de terre, ainsi que des polyphénols et des composés végétaux qui soutiennent la santé intestinale.
Avec quoi devrais-je le servir ?
Une salade de pommes de terre légère va très bien; ajoutez une salade verte, des cornichons ou une sauce yaourt aux herbes.
Quels allergènes courants dois-je surveiller et quelles substitutions sont possibles ?
Le céleri-rave est l’ingrédient principal; faites attention aux œufs, produits laitiers, moutarde ou gluten dans la panure. Remplacez par des liants végétaux, de la mayo sans lactose ou de la chapelure sans gluten.
Puis-je congeler le schnitzel ou la salade de pommes de terre ?
Le schnitzel de céleri-rave se congèle bien avant la cuisson; les restes cuits peuvent perdre leur texture. La salade de pommes de terre peut changer de texture après congélation; mieux congeler les composants séparément ou préparer frais.
Combien de temps faut-il pour cuisiner ?
Environ 30–40 minutes au total, selon l’épaisseur des tranches et la méthode de cuisson.