Description de la recette
July 8, 2026
Cabbage rolls with tofu and vegetables
Cabbage rolls with tofu and vegetables: fiber-rich, gut-friendly nutrition.
89%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from cabbage and vegetables.
- Plant-based protein from tofu supports gut-friendly protein sources.
- Colorful vegetables and herbs contribute polyphenols and dietary variety.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Cabbage, white
1
bowl
Tofu
200
gram
Carrot
1
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Bell Pepper
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Herbs
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Tomato sauce
1
cup
Instructions
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion, garlic, and bell pepper; sauté until soft.
3
Add grated carrot and diced tofu to the skillet. Season with salt, black pepper, and herbs. Cook for an additional 5 minutes.
4
Remove the skillet from heat and mix in about half of the tomato sauce.
5
Carefully separate the cabbage leaves and fill each leaf with the tofu and vegetable mixture, rolling them up tightly.
6
Place the cabbage rolls in a baking dish and cover with the remaining tomato sauce.
7
Cover the dish with foil and bake for 30 minutes. Uncover and bake for an additional 10 minutes.
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Nutrition
380 kcal
Calories
20 g
Protéines
42 g
Glucides
9 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quelles sont les roulés de chou au tofu et légumes ?
Ce sont des roulés végétariens faits avec des feuilles de chou tendres, farcis de tofu assaisonné et de légumes; un plat réconfortant, riche en fibres et doux.
Comment conserver les restes ?
Refroidir puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours; réchauffer doucement avant de servir.
Ces rouleaux sont-ils sans gluten ?
Ils peuvent être sans gluten si vous utilisez une sauce soja sans gluten (tamari) et vérifiez que les sauces ou épaississants ne contiennent pas de gluten.
Puis-je adapter les ingrédients pour des allergies ou des préférences ?
Oui; remplacer le tofu par du tempeh ou des haricots, utiliser d’autres légumes et choisir des assaisonnements sans gluten.
Comment les cuisiner ?
Blanchir brièvement les feuilles de chou pour les attendrir, préparer la farce au tofu et légumes, rouler et disposer dans un plat avec un peu de sauce; cuire au four à 180°C (350°F) environ 25–35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Comment éviter que les feuilles se déchirent ou deviennent molles ?
Blanchir brièvement, enlever les nervures épaisses et utiliser des feuilles fermes; congeler avant de rouler peut aider.
Puis-je congeler les roulés cuits ?
Oui, ils se congèlent bien; décongeler au réfrigérateur ou réchauffer directement du congélateur.
Avec quoi les servir ?
Avec du riz brun, du quinoa ou une sauce tomate légère et une salade verte.
Sont-ils bons pour la digestion ?
Riche en fibres et en protéines végétales du tofu; ils conviennent à beaucoup de personnes, mais la tolérance varie.
Contiennent-ils de la soja ?
Oui, le tofu est à base de soja; si la soja est problématique, utilisez des lentilles ou des pois chiches.