Description de la recette
June 14, 2026
White Bean Fennel Tomato Stew
Comforting fiber-rich stew that gently supports digestion daily.
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from white beans and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and gentle carbohydrates for steady digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot blanc
48
tablespoon
Fennel
1
cup
Tomato, roma
4
piece
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable soup
2
cup
Tomato, paste
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Poivre
1
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instructions
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add diced onion and minced garlic, sauté until translucent.
2
Add chopped fennel and cook for an additional 5 minutes.
3
Stir in white beans, chopped tomatoes, vegetable broth, bay leaf, salt, and pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 20-30 minutes.
5
Remove bay leaf before serving hot.
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Nutrition
320 kcal
Calories
14 g
Protéines
42 g
Glucides
12 g
Fibres
8 g
Sucre
9 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette recette est-elle végétalienne et sans produits laitiers ?
Oui, c'est à base de plantes et sans produits laitiers.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, les ingrédients sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les ajouts ou accompagnements éventuels.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3–4 jours; ou congeler jusqu'à 2–3 mois.
Puis-je le préparer à l'avance pour mes repas ?
Oui—faites cuire et laissez refroidir, puis réfrigérez 2–3 jours ou congelez des portions.
Puis-je utiliser des haricots secs plutôt que des haricots en conserve ?
Oui; faites tremper et cuisez les haricots secs avant de les ajouter au ragoût; ils devront mijoter plus longtemps, environ 60–90 minutes au total.
Comment ajuster la recette pour plus de fibres ou une texture plus consistante ?
Ajoutez des haricots supplémentaires, utilisez des haricots entiers avec leur liquide de cuisson, ou ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes ou du chou frisé.
Quelles substitutions fonctionnent si je n’ai pas de fenouil ?
Utilisez des poireaux ou du céleri pour une douceur similaire; vous pouvez aussi ajouter une pincée d’anis ou des graines de fenouil pour imiter la saveur.
Combien de temps faut-il pour cuisiner ?
Environ 25–40 minutes, selon le temps de mijotage et le choix des haricots.
Comment servir ?
Avec des céréales cuites comme du quinoa ou du riz, ou avec du pain croustillant et une salade.