Description de la recette
July 23, 2026
Paella de légumes avec nouilles
Paella de nouilles végétales colorée qui favorise une digestion douce au quotidien.
À base de plantes
Recette facile
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux légumes et aux nouilles.
- Une variété végétale colorée et des herbes apportent des polyphénols.
- Des graisses équilibrées et favorables à l’intestin issues de l'huile d'olive et d'ingrédients d'origine végétale.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Nouilles
150
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Bell Pepper
1
piece
Tomato
2
piece
Pea, green
0.5
cup
Vegetable broth
2
cup
Saffron
0.25
teaspoon
Paprika powder
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Zucchini
1
piece
Citron
4
wedge
Instructions
1
Préparez tous les légumes : coupez l'oignon, hachez l'ail, coupez le poivron et la courgette en morceaux et découpez les tomates.
2
Faites chauffer de l'huile d’olive dans une grande poêle ou une paellera à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3–4 minutes.
3
Ajoutez l'ail, le poivron et la courgette. Faites cuire encore 3–4 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
4
Incorporez les tomates en dés, le paprika et le safran. Cuire 1–2 minutes jusqu’à ce que ce soit parfumé.
5
Ajoutez les nouilles dans la poêle et mélangez pour enrober le mélange de légumes.
6
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez, et laissez mijoter 8–10 minutes jusquà ce que les nouilles soient tendres et que la plupart du liquide soit absorbé.
7
Ajoutez les petits pois dans les 2 dernières minutes de cuisson.
8
Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 2 minutes. Mélangez le persil haché.
9
Servez immédiatement avec des tranches de citron à côté pour les presser sur le plat.
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Nutrition
510 kcal
Calories
14 g
Protéines
72 g
Glucides
9 g
Fibres
9 g
Sucre
15 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végétalien?
Oui, il est végétalien tel quel, sans produits animaux; uniquement des légumes et du bouillon.
Puis-je le rendre sans gluten?
Oui, en utilisant des nouilles sans gluten ou des pâtes sans gluten; vérifiez les autres ingrédients.
Comment l'adapter avec des légumes de saison?
Remplacez par les légumes de saison que vous avez; courgette, poivron, tomate, petits pois, etc.; ajustez le temps de cuisson.
Est-ce épicé ou aromatique?
Le paprika et le safran donnent du goût; ajustez avec d'autres épices ou flocons de piment si vous préférez.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 25–30 minutes au total; préparation 10–15 minutes, cuisson 15–20 minutes.
Comment savoir quand les nouilles sont cuites?
Elles doivent être tendres et la majeure partie du liquide absorbée; goûtez.
Puis-je le cuisiner dans une seule casserole?
Oui, dans une grande poêle ou une paellera; tout dans un seul plat.
Combien de portions et puis-je l'ajuster?
2 portions; vous pouvez augmenter ou diminuer selon vos besoins.
Comment conserver les restes?
Laissez refroidir et réfrigérez dans un contenant hermétique 1–2 jours; réchauffez.