Tuna Kimchi Gochujang Yogurt Pokebowl

Name: Tuna Kimchi Gochujang Yogurt Pokebowl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Tuna; 1 cup Kimchi; 2 tablespoon Gochujang (Korean chili paste); 150 gram Greek yogurt; 1 bowl Lettuce; 1 piece Carrot; 1 piece Cucumber; 1 teaspoon Sesame oil

Gut-friendly poke bowl with kimchi, yogurt, and tuna for everyday balance.

Aliments fermentés Riche en probiotiques Riche en protéines

90%

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Description de la recette

This Tuna Kimchi Gochujang Yogurt Pokebowl pairs lean tuna with tangy kimchi and a creamy gochujang yogurt dressing for a savory, fiber-friendly meal. Fermented kimchi brings bright flavor and plant-based complexity while yogurt adds protein and a gentle probiotic note. The bowl emphasizes fiber diversity from vegetables and whole ingredients, supporting balanced digestion-friendly eating. With the warmth of gochujang and the clean balance of protein and vegetables, it’s a practical, everyday dish that nourishes varied gut-friendly nutrients without fuss.

July 11, 2026

Préparation 15 min Cuisson 0 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

Fermented kimchi and yogurt provide gut-friendly probiotics.
Balanced with tuna protein and a variety of vegetables for fiber and polyphenols.
Low refined carbs with veggie-forward toppings supports steady digestion.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Tuna

200 gram

Kimchi

1 cup

Gochujang (pâte de piment coréenne)

2 tablespoon

Greek yogurt

150 gram

Laitue

1 bowl

Carotte

1 piece

Cucumber

1 piece

Sesame oil

1 teaspoon

Instructions

Prepare the gochujang yogurt dressing by mixing Greek yogurt with gochujang and sesame oil in a bowl.

Flake the tuna into a large bowl.

Add the kimchi to the tuna and mix gently.

Chop the lettuce, carrot, and cucumber into bite-sized pieces.

In serving bowls, layer the lettuce, followed by the tuna and kimchi mixture.

Top with chopped carrot and cucumber.

Drizzle the gochujang yogurt dressing over the poke bowl before serving.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

460 kcal Calories

28 g Protéines

40 g Glucides

7 g Fibres

8 g Sucre

20 g Lipides

4 g Graisses saturées

1.3 g Sel

FAQ

Qu'est-ce que Tuna Kimchi Gochujang Yogurt Pokebowl?

Un bol qui associe thon maigre, kimchi fermenté et une vinaigrette crémeuse au gochujang et au yaourt, généralement servie sur des légumes ou des céréales pour un plat savoureux et épicé.

Ce plat est-il sans gluten et existe-t-il des options sans produits laitiers?

Le thon et le yaourt sont naturellement sans gluten, mais le kimchi et le gochujang peuvent contenir du gluten selon la marque. Cherchez des étiquettes sans gluten.

Puis-je le faire avec du yaourt végétal?

Oui. Utilisez du yaourt végétal (coco, amande ou soja) et assurez-vous que le gochujang est sans produits laitiers si nécessaire.

Quel est le niveau de piquant et puis-je l'ajuster?

Le gochujang apporte du piquant; commencez avec peu et ajustez au goût; équilibre avec plus de yaourt ou un peu de citron.

Y a-t-il des probiotiques dans ce plat?

Le kimchi et le yaourt sont fermentés et apportent des cultures vivantes, mais les quantités peuvent diminuer avec le stockage ou la cuisson. Gardez au frais pour maximiser les bénéfices.

Comment conserver les restes et pour combien de temps?

Réfrigérez rapidement dans un récipient hermétique; consommez en 1–2 jours pour une meilleure texture et sécurité.

Puis-je préparer à l'avance?

Vous pouvez préparer les composants à l'avance (kimchi, sauce); ajoutez le thon frais au moment de servir; si le thon est déjà cuit, gardez-le au réfrigérateur.

Quelles substitutions si je ne trouve pas kimchi ou gochujang?

Remplacez le kimchi par de la choucroute ou des légumes marins; remplacez le gochujang par une autre pâte pimentée et un peu de miso ou tamari pour l'umami; ajustez le piquant.

Est-ce sûr pendant la grossesse?

Si vous utilisez du thon cru, évitez pendant la grossesse; le thon cuit est plus sûr; consultez un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.