Riz à la tomate avec poivrons et cabillaud

Riz tomate doux et riche en fibres avec poivrons et cabillaud pour favoriser la digestion

Riche en protéines Repas de 30 minutes Recette facile
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Riz tomate doux et riche en fibres avec poivrons et cabillaud compose un repas lumineux et équilibré qui associe une fibre douce des légumes à une source de protéines maigres. Le plat met en valeur la diversité des plantes à travers les tomates et les poivrons, tandis que le riz fournit une énergie constante. Cette combinaison peut favoriser une digestion facile et peut aider à nourrir des bactéries intestinales bénéfiques dans le cadre d’un régime varié et riche en fibres. Pour les cuisiniers soucieux de la santé intestinale, cette recette offre une façon savoureuse d’introduire couleur, polyphénols et saveur sans sauces lourdes. Elle est adaptable pour les repas en semaine et peut être dégustée avec une salade en accompagnement ou des aliments fermentés pour élargir la routine des repas.

July 13, 2026
Riz à la tomate avec poivrons et cabillaud
Préparation 15 min Cuisson 25 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Comprend plusieurs légumes qui apportent des fibres et des polyphénols.
  • Associe du cabillaud maigre et de l'huile d'olive avec des légumes pour un profil équilibré favorable à la digestion.
  • Des ingrédients colorés soutiennent la diversité alimentaire et la saveur sans sauces lourdes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
78
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Rice
1 cup
Rice
cabillaud
300 gram
cabillaud
Tomato
2 piece
Tomato
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vegetable broth
2 cup
Vegetable broth
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instructions

1

Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutter et réserver.

2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3-4 minutes.

3

Ajouter le poivron en dés et cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.

4

Incorporer le riz et le paprika en poudre, enrober le riz d’huile et des légumes pendant 1 minute.

5

Verser le bouillon de légumes et ajouter les tomates en dés. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter couvert 15-18 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.

6

Pendant que le riz cuit, sécher les filets de cabillaud et assaisonner de sel et de poivre.

7

Dans une poêle séparée, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les filets de cabillaud 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète et à texture friable.

8

Égrainer le riz cuit avec une fourchette et incorporer délicatement les morceaux de cabillaud.

9

Garnir de persil frais haché et servir immédiatement.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

508 kcal Calories
39 g Protéines
68 g Glucides
4 g Fibres
6 g Sucre
27 g Lipides
1.5 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, tant que le bouillon végétal est sans gluten.
Puis-je substituer le cabillaud par une autre protéine ?
Oui—saumon, tilapia ou poulet conviennent; ajustez le temps de cuisson.
Puis-je utiliser des tomates en conserve au lieu de fraîches ?
Oui; utilisez des tomates en dés en conserve; ajustez légèrement le temps de cuisson.
Puis-je tout cuisiner dans une seule casserole ?
Oui; méthode one-pot: faire revenir oignon et poivron, ajouter le riz et le bouillon, laisser mijoter; ajouter le cabillaud plus tard.
Comment conserver les restes ?
Laisser refroidir, puis réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Comment ajuster le niveau d’épices ?
Le paprika est doux; augmentez le poivre ou le paprika pour plus de piquant, ou omettez le poivre.
Puis-je congeler ou réchauffer les restes ?
Les restes se réchauffent doucement; la texture du riz peut changer; la congélation est possible mais pas idéale.
Que faire si je n’ai pas de bouillon végétal ?
Utilisez de l’eau avec une pincée de sel; le goût sera plus doux.
Comment adapter la recette pour plus de portions ?
Multipliez les ingrédients et utilisez une poêle plus grande; le temps de cuisson reste similaire.