Toast aux poivrons rôtis et anchois

Toast croustillant aux poivrons et anchois, qui favorise une digestion en douceur

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette tartine rapide associe des poivrons rôtis et des anchois sur du pain croustillant, offrant un repas quotidien satisfaisant. Les poivrons apportent des fibres et des polyphénols, tandis que les anchois fournissent des protéines et de l'umami. Ensemble, ils soutiennent la diversité des fibres et nourrissent les bactéries intestinales favorables dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Utilisez du pain complet pour augmenter les fibres et servez-le avec des légumes à feuilles pour varier les plantes. Simple, savoureux et doux pour la digestion, cette combinaison s'inscrit dans une routine alimentaire durable et attentive à l'intestin.

July 20, 2026
Toast aux poivrons rôtis et anchois
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au pain complet et aux poivrons.
  • Des herbes riches en polyphénols et de l'huile d'olive pour la saveur et la diversité des plantes.
  • Équilibré grâce aux protéines des anchois, aux graisses saines et aux glucides à digestion lente pour une énergie stable.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
85
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Pain complet
4 tranche
Pain complet
Capsicum, red
2 pièce
Capsicum, red
Anchovy
8 pièce
Anchovy
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Garlic
1 gousse
Garlic
basilic
1 cuillère à café
basilic
Black pepper
0.25 cuillère à café
Black pepper

Instructions

1

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les poivrons rouges en lanières et les mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Rôtir pendant 15–20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement charred.

2

Toaster les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

3

Frotter chaque tranche avec la gousse d'ail pour parfumer.

4

Disposer les lanières de poivron rôties uniformément sur les tranches.

5

Ajouter les filets d'anchois sur les poivrons, en répartissant uniformément.

6

Napper du reste d'huile d'olive et saupoudrer de basilic frais et de poivre noir.

7

Déguster immédiatement tant que c'est chaud.

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Nutrition

400 kcal Calories
14 g Protéines
34 g Glucides
8 g Fibres
4 g Sucre
18 g Lipides
3 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétalien ou végétarien?
Ce n’est pas végétalien à cause des anchois. C’est végétarien si on retire les anchois; substitutions: olives ou légumes rôtis.
Est-ce sans gluten?
Non, à moins d’utiliser du pain sans gluten.
Combien de portions?
Deux portions.
Calories par portion?
Environ 320–360 kcal par portion, selon le type de pain et la taille des portions.
Est-ce sans lactose?
Oui, il ne contient pas de produits laitiers.
C’est trop salé?
Les anchois peuvent rendre le plat salé; utilisez des anchois peu salés ou réduisez la quantité.
Comment conserver les restes?
À déguster frais de préférence; sinon, conserver les ingrédients séparément au réfrigérateur jusqu’à 1 jour; réchauffer légèrement avant de servir.
Quelles substitutions si pas d’anchois?
Olives, câpres, poivrons rôtis seuls, ou sardines.
Quel pain utiliser?
Pain complet pour plus de fibres; on peut remplacer par d’autres pains croustillants; sans gluten si nécessaire.