Description de la recette
July 27, 2026
Bol Tempeh Tofu à l'orge
Un bol riche en fibres associant tempeh, tofu et orge pour une nutrition adaptée à la santé intestinale.
Riche en Protéines
Riche en Oméga-3
Recette Facile
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- L’orge riche en fibres et les protéines d’origine soja soutiennent la santé intestinale.
- Le tempeh fermenté apporte des microbes bénéfiques sans lactose.
- Des saveurs végétales variées et des ingrédients complets favorisent la satiété et la diversité.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tempeh
200
gram
Tofu
200
gram
Orge
1
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
2
clove
Sauce soja
1
tablespoon
Huile, sésame
1
teaspoon
Oignon vert
2
piece
Graine, sésame
1
teaspoon
Jus de citron vert
1
teaspoon
Instructions
1
Rincez l'orge à l'eau froide et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 30–40 minutes. Égouttez et mettez de côté.
2
Pendant que l'orge cuit, pressez et coupez le tofu et le tempeh en morceaux de la taille d'une bouchée.
3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4
Ajoutez le tofu et le tempeh dans la poêle. Faites cuire 5-7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5
Arrosez le tofu et le tempeh de sauce soja et d'huile de sésame. Mélangez pour enrober et cuire encore 2 minutes.
6
Coupez finement les oignons verts. Réservez pour la garniture.
7
Pour assembler, répartissez l'orge cuite entre deux bols. Garnissez du mélange tofu et tempeh.
8
Garnissez avec des oignons verts, des graines de sésame et un filet de jus de citron vert. Servez immédiatement.
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Nutrition
520 kcal
Calories
34 g
Protéines
60 g
Glucides
7 g
Fibres
3 g
Sucre
28 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Cette recette est-elle végétalienne ?
Oui. Elle utilise du tempeh, du tofu, de l’orge et des légumes sans produits animaux.
Contient-elle du gluten ?
Oui, l’orge contient du gluten. Pas sans gluten sauf substitution par exemple avec du quinoa ou du riz.
Pour combien de portions est-ce ?
2 portions.
Puis-je remplacer les légumes ?
Oui, utilisez des légumes de saison ou vos préférés.
Combien de temps faut-il pour préparer ?
Environ 40–50 minutes.
Convient-il en cas d’allergie au soja ?
Il contient du soja (tempeh et tofu). Non adapté en cas d’allergie; remplacer par des pois chiches ou haricots.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours et réchauffer avant de servir.
Quels sont les bénéfices nutritionnels ?
Protéines végétales, fibres et graisses saines.
Puis-je congeler ce plat ?
Congeler l’orge cuite peut altérer la texture; il est préférable de le réfrigérer et de le réchauffer.
Comment ajuster les saveurs ?
Ajoutez des herbes, du jus de citron vert, de l’huile de sésame et ajustez la sauce soja.