Ragoût de lentilles et légumes

Name: Ragoût de lentilles et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Lentilles; 1 piece Oignon; 2 piece Carotte; 2 piece Céleri; 2 clove Ail; 4 cup Bouillon de légumes; 2 tablespoon Huile d'olive; 2 tablespoon Pâte de tomate; 1 piece Feuille de laurier; 1 teaspoon Thym; 1 teaspoon Sel; 0.5 teaspoon Poivre noir

Un ragoût copieux de lentilles qui soutient une digestion douce et une variété de fibres.

Riche en protéines Riche en antioxydants Aliment entier

90%

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Description de la recette

Cette soupe de lentilles aux légumes offre une nutrition chaleureuse et réconfortante, fondée sur des protéines végétales et un mélange diversifié d'ingrédients riches en fibres. Les lentilles apportent une énergie à libération lente et des fibres prébiotiques, tandis que les légumes ajoutent des polyphénols et une variété colorée pour soutenir des habitudes alimentaires équilibrées. Facile à préparer, c'est une option pratique pour les soirs de semaine qui se marie bien avec un accompagnement de grains entiers. Utilisez les restes pour varier votre routine de repas et favoriser votre santé intestinale, et savourez un bol réconfortant qui s'inscrit dans une approche nutritionnelle douce au quotidien.

July 13, 2026

Préparation 15 min Cuisson 35 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres provenant des lentilles et des légumes.
Les aliments d'origine végétale variés et colorés soutiennent la diversité alimentaire.
Équilibré grâce à des protéines végétales et à des glucides à libération lente.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

lentilles

1 cup

Onion

1 piece

Carrot

2 piece

Céleri

2 piece

Garlic

2 clove

Vegetable broth

4 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Tomato, paste

2 tablespoon

Bay leaf

1 piece

Thyme

1 teaspoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Instructions

Émincer l’oignon, couper en dés les carottes et le céleri, puis hacher l’ail.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les légumes coupés et faire revenir 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 minute en remuant constamment.

Rincer les lentilles et les ajouter dans la casserole avec le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30–35 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Assaisonner de sel et de poivre noir selon le goût. retirer la feuille de laurier avant de servir.

Servir chaud, éventuellement accompagné de céréales complètes comme suggéré.