Description de la recette
June 11, 2026
Nouilles au tempeh et aux cacahuètes
Confortables et axées sur les plantes, des nouilles au tempeh et aux cacahuètes pour une digestion en pleine conscience.
Aliments fermentés
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de tempeh, de cacahuètes et de nouilles, favorisant le fonctionnement intestinal.
- Le tempeh fermenté apporte des microbes bénéfiques à l’intestin et une saveur savoureuse.
- Divers composants d'origine végétale apportent des polyphénols et des protéines végétales équilibrées.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tempeh
200
gramme
Peanut butter
3
cuillère à soupe
Nouilles
200
gramme
Soy sauce
2
cuillère à soupe
Poivron vert
1
pièce
Carrot
1
pièce
Coriandre
2
cuillère à soupe
Citron vert
1
pièce
eau
500
ml
Instructions
1
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
2
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faites sauter le tempeh en dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
3
Ajoutez du poivron vert finement tranché et des carottes juliennees dans la poêle. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
4
Ajoutez du beurre de cacahuète et de la sauce soja, en mélangeant bien pour les incorporer au tempeh et aux légumes.
5
Ajoutez les nouilles cuites et mélangez le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
6
Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche et de jus de citron vert avant de servir.
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Nutrition
520 kcal
Calories
23 g
Protéines
62 g
Glucides
9 g
Fibres
6 g
Sucre
22 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce que Tempeh Peanut Noodles?
Un plat rapide et protéiné à base de tempeh, de nouilles et d'une sauce aux cacahuètes.
Ce plat est-il végétalien ou végétal?
Oui, c'est à base de plantes; végétalien si la sauce ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Quels sont les ingrédients principaux?
Tempeh, nouilles et sauce aux cacahuètes, plus des légumes et des assaisonnements.
Comment cuire le tempeh pour ce plat?
Faites-le revenir à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
La recette est-elle sans gluten ou peut-elle le devenir?
Oui, elle peut être sans gluten en utilisant des nouilles sans gluten et une sauce sans gluten (remplacez la sauce soja par du tamari).
Comment conserver les restes et les réchauffer?
Réfrigérez dans un récipient hermétique; 3–4 jours max. Réchauffez au micro-ondes ou à la poêle avec un peu d'eau.
Puis-je personnaliser la recette (légumes, protéines, épices)?
Oui — remplacez les légumes, ajoutez davantage de tempeh/tofu, ajustez le piquant ou ajoutez plus de cacahuètes pour le croquant.
Ce plat est-il bon pour la digestion?
Il apporte des fibres végétales et des prébiotiques; si le tempeh est nouveau pour vous, commencez par une petite portion pour évaluer la tolérance.
Peut-on le préparer à l'avance ou pour du meal prep et combien de temps cela prend?
C’est rapide à préparer; comptez environ 20–30 minutes. Pour le meal prep, faites cuire tempeh et nouilles séparément et gardez la sauce à part.